New Yorkezii probează brânză din lapte matern uman Articolul AMP Reuters

NEW YORK NEW YORK (Reuters) - O galerie din New York a oferit duminică consumatorilor de aventuri posibilitatea de a degusta brânză făcută din lapte matern uman, obținând recenzii mixte și câteva priviri nedumerite.

probează

The Lady Cheese Shop este o instalație temporară de artă realizată de Miriam Simun, o absolventă a Universității din New York, care speră să folosească meșteșugul fabricării brânzeturilor pentru a ridica întrebări despre etica biotehnologiilor moderne.

"Brânza este inițiatorul conversației", a spus Simun. „Unii oameni adoră acest lucru, iar unii oameni bâjbâie.”

Simun a găsit trei femei care alăptează și doreau să transforme laptele în brânză. Ea a examinat laptele pentru depistarea bolilor, l-a pasteurizat și a învățat elementele de bază ale fabricării brânzeturilor.

Duminică au fost disponibile trei soiuri - West Side Funk, Midtown Smoke, descris ca „cerul cremos și pur și pur”, și Wisconsin Chew, al cărui gust se pare că reflecta dieta plină de legume a femeii care i-a furnizat laptele.

Jocelyn James, din Manhattan, care lucrează cu viitoarele mame, a declarat că favorita ei a fost Midtown Smoke, despre care a spus că este ușoară. Ea a descris Wisconsin Chew ca fiind bland.