Care; ştiinţă; va urma Boris Johnson despre obezitate Spectator Life
Acțiune
Prim-ministrul a anunțat recent o nouă „bătălie a bombei”, după ce tot mai multe dovezi indică obezitatea, deoarece crește riscul apariției complicațiilor de la Covid-19.
Foarte curând după aceea, suspecții obișnuiți au ieșit la suprafață. Nemulțumiți de impozitul actual pe zahăr, PETA solicită o taxă suplimentară pentru grăsimi și carne. Pentru a nu fi mai prejos, Societatea Britanică de Obezitate și Chirurgie Metabolică a pătruns, lăudând beneficiile intervenției chirurgicale.
Un grup vrea să ne înfometeze, iar celălalt vrea să ne opereze. Chirurgii au cel puțin dovezi științifice de înaltă calitate pentru a-și susține afirmațiile și o manieră liniștitoare la pat. Nu mă îndoiesc de intențiile nobile de ambele părți, dar înainte de a cere o dietă cu apă de nucă de cocos și sufle de iarbă, poate că trebuie să ne uităm la știința de bază. La urma urmei, rațiunea „taxei pe zahăr” a fost efectul dăunător al alimentelor ultra-procesate.
Această taxă, desigur, nu se aplică glucidelor neprelucrate, cum ar fi fructele și legumele, al căror aport mai mare este asociat cu un risc mai mic de deces din cauza bolilor de inimă.
Nu același lucru se poate spune despre cerealele integrale; sunt atât de „esențiale pentru sănătate” aparent încât nu există dovezi științifice care să le felicite.
Ouăle, păsările, carnea și lactatele sunt surse bogate de proteine, necesare pentru oase, mușchi, dinți și țesuturi sănătoase. Dovezile sugerează că un ou pe zi nu este asociat în general cu un risc crescut de boli de inimă și având în vedere că colesterolul din ouă nu are niciun efect asupra nivelului de colesterol din sânge, este timpul să fie reabilitată această mâncare demonizată.
Peste două porții pe săptămână de păsări de curte într-o lucrare recentă au fost asociate cu un risc mai mare de boli cardiovasculare. Acest lucru sună îngrozitor până când vă dați seama că populația studiată era mai probabil să fie fumători, să aibă diabet zaharat, să aibă un IMC mai mare și să consume o dietă de calitate inferioară, sugerând astfel că au avut deja factori de risc majori pentru boli de inimă decât o populație sănătoasă. În termeni absoluți, vorbim despre un risc de 2% pe parcursul a 30 de ani.
Ce se întâmplă cu produsele lactate pline de grăsimi? 5 porții de lactate cu conținut ridicat de grăsimi pe săptămână sunt asociate cu o sănătate cardiovasculară mai bună. 2 porții de lactate cu conținut ridicat de grăsimi au fost asociate cu o scădere cu 30% a riscului de sindrom metabolic, precum și cu o reducere de 12% a riscului de diabet. Pentru iubitorii de brânză de acolo, răsfățați-vă; dovezile, ca și Forța, sunt la tine.