Care țări au o lipsă de proteine în viitorul lor Gro Intelligence
Acțiune
Majoritatea regiunilor lumii produc suficiente proteine sub formă de plante pentru a-și hrăni populațiile. Dar când proteinele vegetale, cum ar fi cerealele și semințele oleaginoase, sunt transformate în carne, lactate și ouă - alimentele pe care oamenii le preferă - cantitatea de proteine disponibile în cele din urmă este redusă brusc. Pentru unele părți ale lumii, acest lucru poate însemna mai puține proteine decât este necesar pentru o nutriție optimă.
O analiză Gro Intelligence a producției de proteine vegetale și animale în patru regiuni geografice cheie arată că America de Nord și America de Sud vor continua să se laude cu surplusuri semnificative de proteine în anii următori. În Africa subsahariană, o industrie a creșterii animalelor va reduce aprovizionarea cu proteine, dar va părăsi în continuare regiunea cu un surplus mic. Dar în China, un deficit de proteine, deja alarmant ca mărime, pare să crească substanțial.
Proiecțiile noastre au folosit date și analize istorice Gro Intelligence, împreună cu prognozele populației și PIB de la agențiile internaționale, pentru a prognoza soldurile cererii și ofertei până în 2036. Într-un articol publicat în octombrie, Gro Intelligence a proiectat cantitatea de calorii care va fi disponibilă în diferite părți ale lumii. This Weekly Insight analizează disponibilitatea proteinelor, o componentă majoră a unei diete hrănitoare, precum și rolul important pe care îl joacă animalele în agricultura globală și securitatea alimentară în patru regiuni mondiale importante.
Citeste mai mult:
Surse de proteine animale
Vacile, caprele, oile, măgarii, caii și animalele similare alcătuiesc categoria rumegătoarelor de pășunat și de mamifere. Capacitatea lor de a sintetiza proteinele pe care oamenii le pot consuma din ierburi și alte plante necomestibile le-a garantat roluri critice în efectivele de animale păstrate pentru producția de alimente. Această proteină ajunge la masă sub formă de carne și produse lactate. În măsura în care rumegătoarele se hrănesc cu materii vegetale pe care oamenii nu le pot sau nu le pot mânca, alimentele pe care le produc măresc aportul total de proteine. Dar, în mare parte din lume, vitele mănâncă cereale și semințe oleaginoase care ar putea hrăni oamenii și, prin urmare, reduc totalul de proteine și calorii disponibile.
Porcii nu au capacitatea rumegătoarelor de a transforma ierburile necomestibile în proteine comestibile. Porcii și-au găsit drumul în meniu ca victime la vânătoare la început. Odată domesticite, oamenii le păstrau parțial ca o modalitate de a folosi resturi de alimente care fuseseră contaminate sau lăsate să se descompună. Acum, că oamenii au gustul cărnii de porc, hrănim porcii în principal cu cereale și semințe oleaginoase care ar putea fi consumate de oameni.
Puii, rațele și curcanii reprezintă cea mai mare parte a industriei păsărilor, care aprovizionează piața atât cu carne, cât și cu ouă. Păsările tind să transforme hrana în proteine preferate de om cu o eficiență mare. Ca și în cazul porcilor, o parte din dieta lor provine din surse pe care oamenii le-ar respinge, cum ar fi făina de sânge și oase.
Oamenii au început relativ recent să cultive pești, crustacee și moluște la scară comercială, într-o industrie cunoscută sub numele de acvacultură. În ansamblu, produc proteine destinate consumului uman cu eficiență ridicată, în al doilea rând doar după păsările de curte. Mai mult, o mare parte din furajele lor provin din pești foarte mici capturați în cantități uriașe și transformați în făină de pește. Deși oamenii ar putea mânca făină de pește, preferă să nu o facă, atât de mult din această proteină mărește totalul disponibil pentru consumul uman.
În toate cazurile de agricultură a animalelor, animalele consumă o formă suboptimală de proteine și o transformă într-una mai dorită sau mai plăcută. La bovine și la alte rumegătoare, intrările (ierburile) pot fi complet necomestibile pentru oameni și animale fără stomac cu patru camere. În alte cazuri, intrările sunt dezagreabile, la fel ca în hrana pentru pui, porc sau pește. În orice situație, însă, intermediarul animalelor consumă mai multe proteine decât produce prin ouă, lactate sau carne. Plantele recoltate transformă soarele, aerul, apa și solul în alimente pe care oamenii și animalele le pot mânca. Animalele transformă acele plante în alimente pe care majoritatea oamenilor par să le prefere.