Care suplimente vă pot ajuta corpul să rămână alcalin
În 2001, cinci cercetători europeni au publicat un studiu în Jurnalul European de Nutriție care a urmărit dieta noastră prin evoluția hominidelor, prin revoluția agricolă din ultimii 10.000 de ani, până la Revoluția industrială din ultimii 200 de ani.
Au arătat că, în fiecare etapă a acestei transformări dietetice masive, s-au întâmplat două lucruri.
De la alcali la acid
Alimentele care formează alcalii au fost înlocuite cu alimente care formează acid, iar oamenii au dezvoltat o gamă largă de afecțiuni fizice necunoscute generațiilor anterioare.
Oamenii ar putea avea un acces mai bun la alimente decât oricând în istorie, dar suntem și mai departe decât am fost vreodată de a ne îndeplini cerințele nutriționale determinate genetic.
Este departe de a fi întâmplător că oamenii se îmbolnăvesc pe măsură ce mâncarea noastră devine mai acidă. Fiziologic, sângele nostru, majoritatea țesuturilor și lichidului intracelular ar trebui să fie ușor alcalin.
Nevoia fiziologică de alcalinitate
Sângele uman și lichidul intracelular trebuie să aibă un pH cuprins între 7,3 și 7,4. Corpurile noastre trebuie să mențină acest lucru incredibil de strâns reglementat, împiedicându-l să scadă chiar și cu 0,1 puncte sub acesta. Majoritatea alimentelor pe care le consumăm, totuși, formează acizi odată ce corpul nostru le descompune.
Acest lucru provoacă o acidoză cronică la nivel scăzut, pe care corpul nostru nu este capabil să supraviețuiască fără a face compromisuri dăunătoare și a suferi daune grave.
O astfel de acidoză cronică necesită ca oasele să fie descompuse pentru a ne furniza sângele cu minerale alcaline, ducând la osteoporoză. Este necesar ca substanțele acide să fie depozitate în celulele adipoase, cauzând obezitate și interferând cu hormonii naturali de reglare a greutății corpului nostru (în principal cortizol și insulină) într-un mod care poate provoca diabet zaharat.
De asemenea, provoacă insuficiență renală, pierderea mușchilor, niveluri scăzute de hormoni de creștere și subdezvoltarea însoțitoare a țesuturilor corpului, depresie, hipertensiune arterială și multe alte afecțiuni medicale care au devenit aproape epidemii în secolul XXI.
Consecințele acidozei induse de dietă, de grad scăzut, sunt discutate în această lucrare de cercetare cuprinzătoare din 2017, publicată în revista Nutrients.