Care sunt diferitele tipuri de stafide RatinKhosh Co.
Echipa de cercetare și dezvoltare Ratinkhosh
Stafidele conțin mai mulți nutrienți decât ar putea indica dimensiunea lor mică. Când strugurii sunt deshidratați pentru a produce stafide, substanțele nutritive devin mai concentrate, transformând o mână de stafide într-o gustare bogată în vitamine B, fier și potasiu.
Există multe tipuri diferite de stafide cu diferite forme, culori, dimensiuni și arome. În acest articol, vă vom arăta diferite tipuri de stafide. Deci, continuă să citești pentru a afla mai multe despre acest minunat fruct uscat.
Majoritatea stafidelor sunt fabricate din diferite tipuri de struguri, cum ar fi Thompson fără semințe, Flame fără semințe, sultana, Muscat și Corintul negru.
Soiuri de stafide
- Stafide negre
- Coacăze
- Sultane
- Stafide roșii
- Stafide verzi
- Stafide aurii
Fiecare dintre aceste tipuri sunt fabricate din struguri diferiți, cu culori și gusturi diferite. Iată o scurtă descriere a acestor tipuri:
1- Stafide negre
Cel mai frecvent tip de stafide care pot fi obținute din struguri de orice culoare a pielii, nuanța lor maro până la neagră obținută pe măsură ce se usucă. Cu cât este mai mare căldura și cu cât lumina soarelui este mai directă, cu atât stafidele sunt mai întunecate și cu atât aroma este mai caramelizată.
În imaginea de mai sus, de la stânga la dreapta, sunt:
- Stafidă neagră jumbo, lungă de 2,5 cm, cărnoasă și masticabilă
- Stafidă Monukka, numită după soiul său de struguri, puțin mai mare și mai dulce decât stafidele negre obișnuite
- Stafide negre obișnuite, de aproximativ 1,5cm lungime.
2- Coacăze
Stafide întunecate cu aromă ascuțită, completă, de dimensiuni mici, sub 1cm lățime. Produs dintr-un soi de struguri vechi comercializat inițial din portul Corint din Grecia, de la care își obțin titlul. Acestea sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de coacăze Zante și adesea amestecate cu stafide și coajă confiată în produse mixte din fructe uscate. Uneori etichetate ca „coacăze negre”, dar nu au legătură cu coacăzele negre, coacăzele roșii sau coacăzele albe, care sunt soiuri de fructe de pădure care au profiluri de aromă foarte diferite, mult mai acre.