Care lapte pentru ce rețetă Un ghid pentru lapte ne lactat pentru toate nevoile de gătit și coacere - Un verde

În tendințe

Ajuta-ne

$ facturat în avans fiecare .

$ facturat în avans pentru o singură dată.

Ia mii de rețete vegane, alergice în palma ta astăzi!

Obțineți articolele preferate livrate direct în căsuța de e-mail!

A sustine
OneGreenPlanet

Ce lapte pentru ce rețetă: un ghid pentru lapte ne lactat pentru toate nevoile dvs. de gătit și coacere

De Rhea Parsons

Suportă OneGreenPlanet

Când vine vorba de lapte fără lapte, există mai multe opțiuni ca niciodată. Rafturile sunt umplute cu lapte de soia, lapte de orez, lapte de migdale, lapte de caju, lapte de cânepă, lapte de cocos, lapte de ovăz și multe altele! Are sens, întrucât știm că laptele fără lapte este mult mai sănătos decât laptele de vacă. Fără produse lactate este, de asemenea, mai bun pentru mediu și, bineînțeles, pentru animale. Alegerea de a bea lapte fără lapte este o problemă, dar cu atâtea alegeri, de unde știm ce tip de lapte fără lapte să cumpărăm. Dacă doar bem laptele, atunci îl alegem pe cel pe care credem că are cel mai bun gust. Dar ce zici de gătit și coacere - de unde știm ce tip de lapte fără lapte funcționează cel mai bine în ce rețete? Nu contează, nu toate laptele care nu conțin lapte funcționează la fel în fiecare rețetă.

De asemenea, vă recomandăm să descărcați aplicația Food Monster pe iTunes - cu peste 15.000 de rețete delicioase, este cea mai mare resursă de rețete fără carne, vegane și alergice pentru a vă ajuta să vă simțiți sănătos.

Iată un ghid care vă ajută să alegeți laptele ne lactat potrivit pentru toate nevoile dvs. de gătit și coacere.

1. Sunt Milk

Dintre toate laptele non-lactate disponibile, laptele de soia are cele mai multe proteine și, în acest sens, este comparabil cu laptele de vacă. O cană de lapte de soia oferă 4 grame de grăsimi nesaturate, 1 gram de fibre și 7 grame de proteine. Laptele de soia are cu 75% mai mulți antioxidanți decât laptele de vacă. Este consistent, bogat și cremos. Laptele de soia este bun pentru a bea direct din pahar, turnat peste cereale sau în cafea. Gustul este de nuci și ușor dulce. Când vine vorba de gătit, laptele de soia este unul dintre cele mai bune lapte de ales. Poate fi folosit în locul laptelui de vacă în orice rețetă. Este stabil la temperaturi ridicate, ceea ce îl face o alegere bună pentru mâncăruri și sosuri sărate. La coacere, laptele de soia este, de asemenea, una dintre cele mai bune alegeri datorită conținutului ridicat de proteine. Potrivit veganbaking.net, laptele de coagulare cu un acid cum ar fi oțetul creează arome complexe și îngroșează amestecul. La rândul său, „crește puterea de dospire și îmbunătățește calitatea firimiturilor prăjiturilor și brioșelor”. Întrucât coagularea depinde de conținutul de proteine, laptele de soia face cea mai bună treabă. Asta înseamnă că laptele de soia este, de asemenea, cea mai bună alegere atunci când faceți lapte de unt vegan pentru biscuiți cu lapte de vegan vegan sau pentru dragare pentru a face feluri de mâncare pâine, cum ar fi fripturi de tofu „prăjite de pui”.

Atunci când cumpărați lapte de soia, alegeți soiuri organice sau nemodificate genetic pentru a evita soia modificată genetic. Încercați să găsiți mărci care nu conțin caragenan. Consultați această comparație nutrițională: Lapte de soia vs. Lapte de vacă pentru a vedea de ce laptele de soia este cea mai bună alegere.

2. Lapte de migdale

Laptele de migdale este probabil cel mai popular lapte ne-lactat. Este bogat în vitamine și alți nutrienți, dar nu conține prea multe proteine. O cană de lapte de migdale oferă 1 gram de fibre, 1 gram de proteine și 2,5 grame de grăsime. Laptele de migdale este ușor dulce, cu nuci și cremos. Este delicios direct din pahar, în cafea sau turnat peste cereale. Laptele de migdale poate fi folosit în toate rețetele, dulci și sărate, deși unii l-ar putea găsi cam dulce pentru preparatele sărate și preferă să rezerve laptele de migdale pentru deserturi și piureuri. Este ușor să-ți faci propriul lapte de migdale. Vedeți Cum să mulgeți o migdale și Cum să faceți lapte de migdale pentru rețete. Folosiți lapte de migdale pentru smoothie-ul dvs. cu rubarbă de căpșuni și acest ciocolată neagră, unt de arahide și viscol de banane.