Care este cea mai bună dietă pentru tine; Boston Heart

bună

Acum aproximativ 15 ani, dieta Atkins începea să prindă ca un foc sălbatic. Am aflat mai întâi despre asta de la un prieten medic care a spus că pierde în greutate, mâncând mai ales carne, brânză și ouă. „Nu poți pierde în greutate cu o dietă bogată în grăsimi”, am insistat, dar nu există prea multe dovezi care să mă susțină. La acea vreme, pe piață existau peste 1.000 de cărți dietetice care puneau întrebarea -Este o dietă mai bună decât toate celelalte?

Pentru a răspunde la această întrebare, am găsit un expert în nutriție și boli de inimă, Dr. Ernst Schaefer și cercetarea dieteticiană, Joi Gleason, RD, care au fost interesați să compare diferite strategii alimentare. Am ridicat o întrebare extinsă: „Este o dietă mai bună pentru scăderea în greutate și reducerea riscului bolilor de inimă?” Atunci s-a născut procesul de dietă populară Tufts.

Am recrutat 160 de bărbați și femei supraponderali cu factori de risc de boli de inimă (cum ar fi colesterolul ridicat, tensiunea arterială sau zahărul din sânge) și le-am atribuit în mod aleatoriu să urmeze unul dintre cele patru planuri de alimentație diferite pentru un an. Cele patru diete au fost Atkins (cu conținut scăzut de carbohidrați), Zone (cu carbohidrați moderate), Weight Watchers (cu grăsimi moderate) și Ornish (vegetarian cu conținut scăzut de grăsimi). Participanții au ținut jurnalele de alimente, astfel încât să putem măsura cât de bine își urmează dieta. Am testat participanții de mai multe ori pe parcursul unei perioade de un an pentru a afla cum au afectat aceste diete diferite colesterolul și alți factori de sănătate a inimii.