Carbohidrații din Hummus sunt acest popular Keto-Friendly Perfect Keto

Revizuit medical de Dr. Anthony Gustin, DC, MS pe 30 octombrie 2019 - Scris de Steph Lodge

acest

Mesele moderne arată mult diferit de cele consumate în timpurile străvechi. Dar anumite feluri de mâncare tradiționale au supraviețuit testului timpului. Printre acestea se numără humusul - o baie delicioasă pe bază de naut, adesea folosită ca garnitură sau aperitiv.

Dar, înainte de a începe să vă scufundați bețele de țelină în această pastă populară, ar trebui să aflați mai întâi despre carbohidrații din hummus și locul său în dieta keto .

Ce este Hummus?

Hummus este o baie levantină sau egipteană, făcută de obicei din năut gătit și piure, deși puteți folosi și alte tipuri de leguminoase. Hummus este unul dintre cele mai populare alimente din Orientul Mijlociu pe care americanii le-au îmbrățișat pe deplin. Acum este considerat în mod obișnuit ca un aliment sănătos pentru vegani și vegetarieni.

Există o varietate de moduri de a face și aromă hummus, dar este condimentat în mod obișnuit cu următoarele ingrediente:

  • Tahini (piure de susan)
  • Ulei de masline
  • Suc de lămâie
  • Sare de mare
  • Usturoi

Cea mai veche înregistrare a humusului datează din secolul al XIII-lea, când a fost făcută ca un fel de mâncare rece folosind naut, oțet, lămâie, ierburi, condimente și ulei. De fapt, una dintre primele rețete pentru hummus a apărut într-o carte de bucate arabă din secolul al XIII-lea [*]

Înainte până astăzi, hummusul este făcut într-o varietate de arome. Este o baie de bază în magazinele alimentare și considerat un superaliment în comunitățile fără gluten și de sănătate.

Puteți găsi hummus în soiuri care mențin rețeta originală din Orientul Mijlociu. De asemenea, puteți găsi o varietate de mixuri și arome, inclusiv:

  • Lămâie
  • Roșie uscată la soare
  • Spanac și anghinare
  • Usturoi prăjit
  • Pesto de busuioc
  • Arome de ierburi
  • Rozmarin
  • Ardei iuti

Glucidele din Hummus: beneficii pentru sănătate și avertismente

Când vine vorba de nutriția humusului, acest fel de mâncare versatil oferă câteva beneficii grave pentru sănătate, inclusiv pierderea în greutate. Dar există și câteva lucruri nu atât de grozave. Citiți mai departe pentru a obține piesa completă despre carbohidrații din hummus și multe altele.

Beneficii nutriționale Hummus

În primul rând, este important să înțelegem de ce atât de mulți oameni consideră hummusul ca fiind o gustare sănătoasă. Există o mulțime de lucruri nutritive despre asta.

O porție de o ceașcă de hummus tradițional conține un total de 409 calorii, inclusiv [*]:

  • 24 de grame de grăsime
  • 35 de grame de carbohidrați totali (20 de grame de carbohidrați neti)
  • 15 grame de fibre
  • 19 grame de proteine

Este important să subliniem că nu toți hummusul este creat egal . Sumele citate mai sus se bazează pe hummus clasic, comercial.

Hummus care conține ingrediente naturale, neprelucrate, este bogat și în micronutrienți.

NOI Bare de condimente de dovleac

Numai timp limitat.

Acești micronutrienți includ [*]:

  • Vitamina B6
  • Vitamina C
  • Folat
  • Fosfor
  • Cupru
  • Fier
  • Magneziu
  • Zinc
  • Tiamina
  • Calciu
  • Potasiu

Avertismente nutriționale Hummus

Pe de altă parte, humusul umplut cu ingrediente procesate poate fi destul de dăunător pentru sănătatea dumneavoastră.

Majoritatea hummusului ambalat pe care îl vedeți astăzi în magazine este făcut cu uleiuri vegetale, fasole procesată și ingrediente artificiale care sunt teribile pentru sănătatea dvs. și sunt puțin tolerate de persoanele cu probleme intestinale.