Carbohidrați în supă de ceapă de casă Alimentație sănătoasă SF Gate

Articole similare

Dietele care conțin carbohidrați și diabeticii care au grijă de zahărul din sânge pot compara relativ ușor etichetele de pe alimentele ambalate și pot alege o opțiune cu conținut scăzut de carbohidrați. Din păcate, acele alimente ambalate și procesate nu sunt de obicei la fel de sănătoase ca de casă. Dar alimentele de casă - oricât de superioare - nu vin cu etichete convenabile. Dacă doriți să calculați carbohidrații dintr-o rețetă preferată de casă, cum ar fi supa de ceapă, va trebui să căutați valorile pentru ingredientele sale principale și apoi să faceți calculele.

Supă clasică de ceapă

Ceapa este aproape indispensabilă în prepararea supelor, conferind bulionului o aromă bogată în săruri și îmbunătățind aroma celorlalte ingrediente. Supa de ceapă, care pune accentul pe ceapa, este deosebit de încălzitoare și sărată. Versiunea clasică franceză cere ca ceapa să fie mai întâi caramelizată, ceea ce le rumeneste și le scoate în evidență aromele bogate. Ceapa se fierbe la foc mic de carne de vită sau de pui până se înmoaie și se servește sub un crutoan de pâine groasă, crustă, acoperită cu brânză Gruyere. Acest număr relativ mic de ingrediente facilitează calcularea carbohidraților.

Ceapa

Ingredientul principal din orice supă de ceapă este ceapa însăși. Se gătesc dramatic pe măsură ce supa fierbe, astfel încât este nevoie de o cantitate surprinzător de mare de ceapă pentru un lot de bază. O rețetă tipică ar putea necesita 2 kilograme de ceapă galbenă, aproximativ 8 căni când este tăiată subțire, pentru a face șase până la opt porții. SUA. Baza de date a nutrienților din Departamentul Agriculturii listează 6,8 grame de carbohidrați pe ceașcă de ceapă galbenă sotată. Dacă presupuneți opt porții de supă din rețeta finită, aceasta reprezintă și contribuția cepei la carbohidrații dvs. pe porție.

---