Carbohidrați Educația pacientului Sănătate UCSF
Glucidele, care se găsesc în multe dintre alimentele pe care le consumăm, sunt digerate și se transformă în glucoză, care este un combustibil important pentru corpul nostru. Insulina acționează ca o cheie pentru deblocarea celulelor, astfel încât glucoza să se poată deplasa din sânge în celulele unde este utilizată ca combustibil.
Numărarea glucidelor este un instrument util pentru persoanele care suferă de diabet. Echilibrarea carbohidraților și insulinei vă ajută să vă mențineți zahărul din sânge într-un interval sănătos. Glucidele din alimente sunt măsurate în unități numite grame.
Alimente cu carbohidrați
Următoarele alimente conțin carbohidrați:
- Pâine, tortilla, biscuiți, covrigi și chifle
- Cereale, cereale, paste și orez
- Fructe și sucuri
- Leguminoase precum fasolea neagră, fasole și fasole pinto
- Lintea și mazărea despicată
- Lapte și iaurt (dar nu brânză)
- Legume cu amidon, cum ar fi porumb, mazăre, cartofi, dovlecei de iarnă și igname