Lipsa de opțiuni nutritive poate crea; Mlaștini alimentare; (VIDEO) U
„Mlaștină alimentară” este un termen pentru comunitățile cărora nu le lipsește doar accesul la mâncare bună, ci sunt înundate de alegeri alimentare proaste.
Conceptul este la fel de elementar și important ca sălile de clasă din școala elementară unde este predat: alimentele nutritive sunt fundamentale pentru o viață sănătoasă.
Dar lipsa hranei hrănitoare, incapacitatea de a plăti pentru aceasta sau incapacitatea de a ajunge la ea nu va apăsa pe butonul de pauză de pe foamea unei persoane.
Intrați în mlaștinile alimentare - ideea că oamenilor din anumite comunități nu le lipsește doar accesul la mâncare bună, ci sunt „înghițite” cu alegeri alimentare proaste, cum ar fi fast-food, junk food, mâncare procesată etc.
„Mâncarea procesată este excelentă din mai multe motive”, spune profesorul asociat Mary Hendrickson de la Universitatea din Missouri. "Se poate depozita, este relativ ieftin, nu aveți nevoie de echipament de gătit pentru a-l schimba în ceva pe care îl puteți mânca destul de repede. Dar o mulțime de alimente procesate sunt dezbrăcate din cerealele integrale. Are multă sare și zahăr în el . "