Caracteristicile carcasei și calitatea cărnii la puii de carne cu creștere lentă hrăniți cu diete care conțin reziduuri uscate

Abstract

Acest studiu a evaluat randamentul în carcasă și porții și calitatea cărnii la puii de carne cu creștere lentă, hrăniți cu diete cu niveluri crescute de reziduu uscat de manioc (DRC), cu sau fără adăugarea de carbohidrati. Un total de 1100 de pui de carne Label Rouge au fost distribuiți într-un design factorial complet randomizat 2 × 5 (cu sau fără adăugarea de carbohidrază și cinci niveluri de DRC [0, 2,5, 5,0, 7,5 și 10,0%]), cu cinci replici și 22 de păsări pe unitate experimentală. Fără interacțiune ( > 0,05) s-a observat între adăugarea enzimei și nivelurile DRC pentru randamentul în carcasă, randamentul porțiunii (spate, picioare, aripi, sân) sau variabile de grăsime abdominală. A existat o interacțiune (

caracteristicile

Aceasta este o previzualizare a conținutului abonamentului, conectați-vă pentru a verifica accesul.

Opțiuni de acces

Cumpărați un singur articol

Acces instant la PDF-ul complet al articolului.

Calculul impozitului va fi finalizat în timpul plății.

Abonați-vă la jurnal

Acces online imediat la toate numerele începând cu 2019. Abonamentul se va reînnoi automat anual.

Calculul impozitului va fi finalizat în timpul plății.

Referințe

Bederska-Łojewska, D., iwiątkiewicz, S., Arczewska-Włosek, A., Schwarz, T., 2017. Polizaharide non-amidon de secară: impactul lor asupra fiziologiei intestinale a păsărilor, digestibilitatea nutrienților și indicii de performanță - o recenzie, Analele de Animal Science, 17 (2), 351-369.

Berardo, N., Brenna, OV, Amato, A., Valoti, P., Pisacane, V., Motto, M., 2004. Concentrația de carotenoizi printre genotipurile porumbului măsurată prin spectroscopie de reflectanță în infraroșu apropiat, Știința alimentară inovatoare și tehnologiile emergente, 5 (3), 393-398.

Bogusławska-Tryk, M.I., Piotrowska, A.I., Szymeczko, R.I., Burlikowska, K.I., Głowińska, B.I., 2016., 18 (3), 451-456.

Brito, MS, Oliveira, CFS, Da Silva, TRG, De Lima, RB, Morais, SN și Da Silva, JHV, 2008, Polissacarídeos não amilaceos na nutrição de monogástricos - revisão, Acta Veterinaria Brasilica, 2 (4), 111 -117.

Broch, J., Nunes, RV, De Oliveira, V., Da Silva, IM, De Souza, C. și Wachholz, L., 2017. Reziduu uscat de manioc ca supliment în furajele pentru puii de carne cu sau fără adăugarea de carbohidrati, Semina: Ciências Agrárias, 38 (4), 2641-2658.

Broch, J., Nunes, RV, Eyng, C., Pesti, GM, De Souza, C., Sangalli, GG, Fascina, V., Teixeira, L., 2018. Niveluri ridicate de fitază dietetică îmbunătățesc performanța broilerului, Animal Feed Science and Technology, 244, 56-65.

Broch, J., Nunes, R.V., Da Silva, I.M. & De Souza, C., 2019. Carboidrases e coproduto da mandioca na alimentação de frangos de corte: revisão, Agropecuária Catarinense, 31, 82-86.

Cardoso, WS, Paes, MCD, Galvão, JCC, De Almeida Rios, S., De Oliveira Guimarães, PE, Schaffert, RE, Borém, A., 2009. Variabilitatea genotipurilor laptelui la compoziția carotenoidelor în grații, Pesquisa Agropecuária Brasileira, 44 (2), 164-173.

Carvalho, L.M.J., Oliveira, A.R.G., Godoy, R.L.O., Pacheco, S., Nutti, M.R., de Carvalho, J. V., Pereira, E.J., Fukuda, W.G., 2012. Retenția carotenoidului total și a β-carotenului în manioc dulce galben (Manichot esculenta Crantz) după gătit casnic, Food & Nutrition Research, 56 (1), 15778.

Garcia, EA, De Britto Molino, A., Berto, DA, Pelícia, K., Osera, RH, Faitarone, ABG, 2009. Desempenho e qualitate dos ovos de poedeiras comerciale alimentate com semente de Urucum (Bixa orellana L.) moída on Diet, Revista Veterinária e Zootecnia, 16 (4), 689-697.

Honikel, K.O., 1998. Metode de referință pentru evaluarea caracteristicilor fizice ale cărnii, Journal Meat Science, 49 (4), 447-457.

Jiang, J., Tang, X., Xue, Y., Lin, G., Xiong, YL, 2017. Uleiul de in din dietă suplimentat cu seleniu organic a îmbunătățit profilul nutrițional al acizilor grași, depunerea musculară de seleniu, retenția de apă și sensibilitatea carne proaspătă de porc, Meat Science, 131, 99–106.

Jiménez-Moreno, E., González-Alvarado, J.M., De Coca-Sinova, A., Lázaro, R.P., Cámara, L., Mateos, G.G., 2019. Surse de fibre insolubile în dietele de mash sau pelete pentru puii de carne de pui. 2. Efecte asupra dezvoltării tractului gastro-intestinal și digestibilitatea nutrienților, Poultry Science, 98 (6), 2351-2547.