Cântărirea crudă vs gătită și cum să introduceți o rețetă în Palatul meu de fitness - Lillie mănâncă și spune
CANTAREA PRIMA
Bine, așa că mai întâi să înțelegem care este treaba cu privire la cântărirea alimentelor crude. Pentru că nimeni nu are nevoie ca acest lucru de macro-numărare să fie mai GRAV decât este deja.
Iată esența: este vorba doar de ÎNREGISTRAREA SUMII EXACTE DE ALIMENTE. Aceasta este un fel de cheie pentru macro-uri, până la urmă - în cele din urmă știm cu adevărat și controlăm exact ce și cât punem în corpul nostru. Cântărirea cărnii și a legumelor înainte de a fi gătite este cel mai simplu mod de a fi exact.
Când am început să urmăresc și am auzit oamenii recomandând să cântărească lucrurile în stare brută ... nu avea sens pentru mine. (Un fel ca atunci când rețetele spun că adaugă sare și piper „după gust” la chiftelele tale sau ceva de genul ... de parcă aș putea gusta carnea crudă pentru a ști dacă am cantitatea potrivită acolo. Deși nu pot promite că am câștigat Nu face același lucru. Ha.)
Oricum, aceeași idee. La început am crezut că este total nerealist. Oamenii nu servesc carne crudă, ce se întâmplă dacă sunt la casa unui prieten? Și nu pregătesc întotdeauna o rețetă proaspătă, ce se întâmplă dacă folosesc resturi de pui la grătar sau carne de taco? Și cu siguranță nu gătesc întotdeauna doar porția mea, unde o pot cântări înainte și o pot planifica. Și dacă mă răzgândesc și vreau mai mult sau mai puțin!? Atât de mult angajament. Totul părea total nerealist și nesustenabil.
Avansează rapid un an și voi fi sincer, încă nu este o a doua natură, iar înregistrarea mea nu este întotdeauna perfectă. Dar, în cea mai mare parte, am scăzut dacă vreau să fiu precis și am scurtături dacă vreau să estimez. Iată ce am învățat:
Când cumpărați un produs, datele nutriționale enumerate se referă la acel produs în ACEASTA stare. Așa că, de exemplu, cumpăr filetele de pui congelate de la Costco, care conține 1 grăsime și 23 de proteine pentru o porție de 112 g. ÎNGELAT adică. Când îl gătesc, apa se va pierde și carnea se va micșora și va cântări undeva cu 30% mai puțin din experiența mea. Dar tot primesc toate macro-urile/nutrienții/caloriile din greutatea inițială, deoarece nu am pierdut decât apă. Deci, trebuie doar să mă asigur că înregistrez suma mai mare. Dacă aș înregistra 90 de grame de „filet de pui Kirkland”, deoarece așa am pus pe farfurie, aș fi înregistrat sub înregistrare și ar putea să-mi încetinească progresul și să cheltuiesc macro-uri pe ceva care nu merită nici măcar înșelătoria!
Deci - dacă aș prepara o masă rapidă pentru mine, pot cântări și găti acea porție de 112 grame de pui crud și o pot numi bună. Nu trebuie să-l cântăriți după ... conectați doar cele 112 grame de pui pe care le-ați scanat. (Folosesc întotdeauna funcția de coduri de bare când pot!) Acum se va micșora și va cântări mai puțin, dar nu contează din moment ce știți că mâncați toată porția.
Dar nu este întotdeauna atât de simplu, deoarece nu întotdeauna gătim doar pentru unul. Aici funcția de rețetă din My Fitness Pal este foarte utilă, chiar dacă nu adăugați alte ingrediente pe care trebuie să le urmăriți. Iată cum adăugați o rețetă în MFP pentru a obține o înregistrare exactă și pentru a vă putea schimba porțiunea din moft!