Cantaloupes Beneficii pentru sănătate; Fapte nutriționale Științe vii
O felie dulce și suculentă de meleag este răcoritoare într-o zi fierbinte de vară sau în orice moment al anului. La fel ca alți pepeni, cantalupul are un conținut ridicat de apă (aproximativ 90 la sută), dar a fi ambalat cu apă nu înseamnă că acestui fruct popular îi lipsește valoarea nutrițională.
De fapt, un melon este plin de nutrienți: este încărcat cu vitamina A (sub formă de beta-caroten), precum și vitamina C, și este o sursă bună de mineral de potasiu. Un alt beneficiu este că pulpa portocalie a fructului este plină de aromă, dar este săracă în calorii.
„Acest pepene galben este o alegere excelentă atunci când vine vorba de nutrienți pe calorii”, a declarat Heather Mangieri, dietetician și nutriționist înregistrat din Pittsburgh, autor și purtător de cuvânt al Academiei de Nutriție și Dietetică.
„O ceașcă de melon conține doar aproximativ 55 de calorii (datorită conținutului ridicat de apă), dar oferă peste 100% din necesarul zilnic de vitamina A, peste 50% din necesarul zilnic de vitamina C, 1,5 grame de fibre și este un bun sursă de potasiu ", a spus Mangieri.
Mai mult, un studiu din 2006 publicat în HortScience a constatat că cantalupele au concentrații și mai mari de beta-caroten, care sunt pigmenți de plante care se găsesc în fructele și legumele galbene și portocalii pe care organismul le transformă în vitamina A decât portocalele, chiar dacă portocalele au o culoare mai strălucitoare. . Cantalupul este una dintre cele mai bune surse de vitamina A printre fructe și cea mai bună sursă printre pepeni.
Informații nutriționale
Iată informațiile nutriționale pentru o ceașcă de melon, potrivit SUA Administrația pentru alimente și medicamente:
Pepene galben Dimensiune de servire: 1 cană, cubulată (160 g) Calorii 54 (Calorii din grăsimi 3) * Valori procentuale zilnice (% DV) se bazează pe o dietă de 2.000 de calorii.
| Informații nutriționale Cantalup Dimensiune de servire: 1 cană, cub (160 g) Calorii 54 Calorii din grăsimi 3 * Procentaj zilnic (% DV) se bazează pe o dietă de 2.000 de calorii. | Amt per portie | % DV * | Amt per portie | % DV * |
| Grăsime totală 0g | 0% | Glucide totale 14g | 5% | |
| Colesterol 0 mg | 0% | Fibre alimentare 1g | 6% | |
| Sodiu 26 mg | 1% | Zaharuri 13g | ||
| Proteină 1g | ||||
| Vitamina A | 108% | Calciu | 1% | |
| Vitamina C | 98% | Fier | 2% |
Despre pepeni
Se crede că fructul a fost numit „cantalup” pentru Cantalupo, un oraș italian de lângă Vatican, unde semințele de pepene verde aduse din Armenia au fost plantate în grădinile papale în timpul Renașterii, potrivit World's Healthiest Foods.
Cantalupele fac parte din familia Cucurbitaceae sau tărtăcuță, care include alte plante care cresc pe o viță de vie, cum ar fi pepene verde, melon și pepeni casaba, precum și dovleci, dovlecei și castraveți.
Potrivit Extensiei Universității din Illinois, melodia este o varietate de mușchi. Cantalupii nord-americani (Cucumis melo reticulatus) sunt cunoscuți pentru „plasele” lor uniforme peste coajă; Cantalupele europene (Cucumis melo cantalupensis) au pielea mai verde, plasă mică, caneluri adânci și ar surprinde majoritatea americanilor fiind numite cantalupuri.
Alegerea uneia coapte
Selectarea unui melon proaspăt poate fi dificilă, deoarece nu puteți vedea interiorul pepenelui galben. Dar, potrivit lui Mangieri, prospețimea este esențială pentru aroma dulce a fructului. Luați un melon și, dacă vă simțiți mai greu decât vă așteptați, este probabil coapte. Un pepene coapte ar trebui să miroasă dulce atunci când îți așezi nasul lângă fruct și ar trebui să poți împinge puțin pielea cu degetul mare.
Dacă pepenele nu este destul de copt când îl cumpărați, îl puteți așeza pe un blat de bucătărie pentru câteva zile. Dar nu spălați fructele în acest moment - așteptați până când sunteți gata să tăiați pepenele galben pentru a-i spăla suprafața exterioară pentru a reduce șansele de creștere a bacteriilor.