Calorii în Bone TheCatSite
portocaliu și alb
Membru TCS
Filet de pornire
Încerc să pun împreună o foaie de calcul cu număr de calorii pentru amestecurile mele de alimente crude. Caloriile pe uncie sunt ușor de găsit pentru carne și organe, dar nu găsesc nimic pentru os. Poate că nu a fost niciodată studiat pentru că noi, oamenii, nu ne așezăm și mâncăm pe o grămadă mare de oase, așa cum fac animalele noastre de companie.
Oricum, oasele de pui sunt 10% din toate amestecurile mele. Partea exterioară, dură a "osului" din os este în principal carbonat de calciu și colagen, deci probabil că nu are multe calorii. Cu toate acestea, măduva osoasă roșie este în primul rând celule roșii din sânge și grăsimi și poate fi destul de densă în calorii.
De asemenea, am observat că aproape toate oasele de pui conțin măduvă osoasă roșie (față de oasele măduvei de vită care sunt predominant măduve galbene grase). Cred că măduva roșie este puțin mai mică în calorii decât măduva galbenă.
Făcând o fotografie în întuneric, cineva de aici a făcut cercetarea și a găsit de fapt un răspuns. Nu vin cu nimic.
lalagimp
Membru TCS
portocaliu și alb
Membru TCS
Filet de pornire
Mulțumesc! Voi merge cu asta peste burgerul nimic pe care l-am găsit. Nu sunt sigur că am încredere în date. Când am tastat 3 lire sterline de os de pui, a spus că există un conținut zero de calciu.
La fel ca baza de date SUA Nutrition spune că inimile de pui sunt 56% calorii din grăsimi. mai grase decât raportează pentru prăjirea umărului de carne de vită.
Bine. Trăim într-o lume imperfectă, cu date imperfecte. Îl iau. Multumesc din nou.
mschauer
Membru TCS
Nu știu la ce intrare în baza de date USDA te uiți. Nu există unul pentru „prăjirea umărului chuck”. Toate intrările pentru un fel de tăiere "umărul mandrinei" sunt tăieturi care sunt tăiate la 0% grăsime. Nu mi se pare greu să cred că aceste tăieturi sunt de fapt mai mici în grăsimi decât inimile de pui. Toate inimile de pui pe care le-am văzut au un capac de dimensiuni bune. YMMV desigur.
Trebuie să aveți grijă atunci când utilizați baza de date USDA pentru a vă asigura că intrarea pe care o utilizați este reprezentativă pentru bucățile de carne pe care le utilizați. Acest lucru nu este întotdeauna ușor, mai ales în cazul tăieturilor de vită, unde o anumită tăietură poate fi cunoscută cu nume diferite.
BTW, sursa informațiilor pentru oasele de pui la acel link este un utilizator cu mânerul „ZHV6”, fără informații despre locul în care a obținut informațiile. Doar un FYI.