Călătorie sănătoasă - Bun Cha - Super Foods Life
Healthy Travel Find- Bun Cha în Hanoi, Vietnam
Aceasta a fost o descoperire minunată de călătorie sănătoasă care s-a întâmplat în totalitate din întâmplare - rătăceam pe stradă în Hanoi în căutarea unui prânz. Ne-am oprit când am văzut un mic restaurant mic cu un grătar în față și fiecare scaun din interior împachetat. Ne-am gândit că, dacă este atât de ambalat, trebuie să fie bun!
Am intrat și ne-am așezat, dar spre disperarea noastră (dar nu și prin surprinderea noastră), meniul era doar în vietnameză. Cu toate acestea, s-a dovedit a nu fi o problemă, deoarece restaurantul a servit un singur lucru, bun cha! Ne-am așezat și în câteva secunde a fost o farfurie de porc la grătar în fața noastră, tone de ierburi proaspete, tăiței de orez și un castron de bulion în fața noastră.
De asemenea, a fost extrem de ieftin, ajungând la puțin sub 3 dolari pentru amândoi să mâncăm prânzul. Acum, există o mulțime de lucruri despre acest lucru care sunt incredibil de sănătoase, dar câteva care sunt categoric nesănătoase, care pot fi ușor adaptate acasă pentru a face masa atât sănătoasă, cât și incredibil de bună și simplă.
Porc - bogat în proteine. Încercați în schimb puiul la grătar sau tofu (indiciu: presărați-l cu 5 condimente, lămâie tocată, sos de stridii și usturoi tocat și lăsați-l să se marineze aproximativ o oră înainte de a-l face la grătar pentru o aromă delicioasă, dulce și picantă)
Taitei de orez - Cu siguranță bogat în carbohidrați și nu mult. Cu toate acestea, schimbați-le pentru o versiune (mai puțin autentică) mai sănătoasă și adăugați în schimb orez brun sau tăiței soba. Sau încercați-l cu dovlecei de spaghete la cuptor sau „tăiței” de dovlecei sau felii subțiri.
Vasile vietnameze - Cu un conținut ridicat de antioxidanți și uleiuri esențiale, busuiocul poate ajuta la încetinirea procesului de îmbătrânire, prevenirea cancerului și combaterea inflamațiilor (toate motivele pentru care ierburile sunt mai bune decât sarea!)
Perilla - Cunoscută și sub denumirea de busuioc japonez sau frunză de shiso, această plantă face parte din familia mentelor. Există unele dovezi că ar putea contribui la creșterea funcției pulmonare pentru astmatici și la scăderea impactului temutelor alergii sezoniere. Semințele sale sunt bogate și în omega-3.
Cilantro - Această plantă extrem de polarizantă (o iubești sau o urăști?) Are o serie de minerale, inclusiv magneziu, mangan și fier. De asemenea, conține multe fitochimicale, cum ar fi limonenul, camforul și quercetina, care ajută la combaterea îmbătrânirii și a bolilor. Are chiar proprietăți antibacteriene care ajută la distrugerea salmonelei.