Caise Cum să alegi, Idei de rețetă, Caise uscate vs.

Caisele sunt fructe aurii, parfumate, originare din China în urmă cu aproximativ 4.000 de ani și care au fost transplantate în toată Asia și Europa. La sfârșitul anilor 1700, spaniolii au introdus caisele în California, unde au fost plantate în grădinile misiunilor spaniole. Astăzi, California furnizează aproximativ 3% din producția mondială de caise. Multe dintre caisele pe care le găsești în supermarketuri sunt cultivate în alte țări, în special Turcia, Africa de Sud, Argentina și Chile.

Caise: Nutriție

Culoarea aurie-portocalie profundă a caiselor indică faptul că acestea conțin carotenoizi, în special beta-caroten, care este transformat în vitamina A de către organism. Caisele sunt o sursă bună de vitamina C, fibre și potasiu. De asemenea, conțin o cantitate mică de fier, precum și nutrienții luteină și zeaxantină.

Aproximativ jumătate din recolta de caise din SUA este conservată și oarecum mai puțin hrănitoare decât cea proaspătă: caisele ambalate în sirop ușor au dublu caloriile și jumătate din beta-caroten și vitamina C ale caiselor proaspete.

idei

Tipuri de caise

Există aproximativ o duzină de soiuri de caise care sunt vândute pe scară largă. Toate sunt similare ca gust, dar diferă oarecum ca mărime și culoare (care variază de la galben la portocaliu intens). Blenheim, Perfection, Katy, Tilton, Patterson și Castlebrite se numără printre soiurile mai cunoscute. Există, de asemenea, câțiva hibrizi interesanți de caise: Plumcot: A