Cafeaua, maté, açaí și fasolea sunt principalii factori care contribuie la capacitatea antioxidantă a brazilianului; s
Afilieri
- 1 Program de absolvire la Centrul de Știință Alimentos, Institutul de Chimie, Universitatea Federală din Rio de Janeiro (UFRJ), Rio de Janeiro, Brazilia.
- 2 Institutul de Nutriție, Universitatea Federală a Statului Rio de Janeiro (UNIRIO), Rio de Janeiro, Brazilia.
- 3 Program de absolvire la Institutul Alimentos, Institutul de Chimie, Universitatea Federală din Rio de Janeiro (UFRJ), Rio de Janeiro, Brazilia. [email protected].
- 4 Laborator de chimie și bioactivitate a alimentelor, Institutul de nutriție, Universitatea Federală din Rio de Janeiro (UFRJ), Av. Carlos Chagas Filho 373, Bloco J, etajul 2, Rio de Janeiro, 21941-902, Brazilia. [email protected].
Autori
Afilieri
- 1 Program de absolvire la Centrul de Știință Alimentos, Institutul de Chimie, Universitatea Federală din Rio de Janeiro (UFRJ), Rio de Janeiro, Brazilia.
- 2 Institutul de Nutriție, Universitatea Federală a Statului Rio de Janeiro (UNIRIO), Rio de Janeiro, Brazilia.
- 3 Program de absolvire la Institutul Alimentos, Institutul de Chimie, Universitatea Federală din Rio de Janeiro (UFRJ), Rio de Janeiro, Brazilia. [email protected].
- 4 Laborator de chimie și bioactivitate a alimentelor, Institutul de nutriție, Universitatea Federală din Rio de Janeiro (UFRJ), Av. Carlos Chagas Filho 373, Bloco J, etajul 2, Rio de Janeiro, 21941-902, Brazilia. [email protected].