Cafea pentru persoanele cărora nu le place cafeaua
În cea mai mare parte a vieții mele, am urât cafeaua; amar și ars, pur și simplu nu am văzut apelul. M-am gândit undeva, cumva, cineva trebuia să bea cafea pentru oamenii cărora nu le place cafeaua.
Cafea adevărată?
Deci, ce cauți în cafea? Dacă sunteți în căutarea unui produs neted, nu ars, nici amar, cu o adevărată aromă de cafea (pe care probabil nu l-ați mai gustat niciodată), atunci, prietene, sunteți în locul potrivit. Vă voi arăta crema de cafea adevărată pentru cei cărora nu le place cafeaua.
Știi rutina. Îți privești prietenii bând Latte’s, Mocha’s, Americano’s, Frapachino’s sau orice băutură foo-foo la care te poți gândi și o beau de parcă ar fi avut un orgasm. Extazul deoparte, să numim o pică pică; beau o bomboană lichidă și o numesc cafea. Dar dacă puneți o adevărată ceașcă de cafea neagră în fața lor, ei vă privesc ca și cum ați fi crescut doar două capete.
Cafea Sugar Shack
Dacă întâmplător cineva bea de fapt cafea veche simplă, cel mai adesea pune în ea smântână și zahăr. De ce? Deoarece afurisita de cafea are gust de rahat, de aceea! Este amar și ars și are gustul ca și cum ar opri un rinocer de încărcare.
Așadar, am început să mă gândesc, ce fel de cafea obișnuiau să bea oamenii înainte ca un tip luminos să înceapă să adauge smântână, zahăr, ciocolată, caramel, lapte spumat și stropi? Cineva, undeva, cu mult timp în urmă, trebuie să fi reușit să facă o ceașcă grozavă de cafea simplă. Cine era tipul acela? Ce a făcut el diferit pentru a face ca cafeaua să aibă un gust ca, cum ar fi, bine, ca cafeaua?
Cafea Doughboy
Înainte de a răspunde la această întrebare, să analizăm câteva cercetări pe care le-am făcut. Prăjirea și prepararea cafelei s-au schimbat dramatic de două ori în ultimii 100 de ani. Prima mare schimbare a fost Primul Război Mondial (Pentru voi millennials, acesta este primul război mondial, circa 1915-1919). Armata SUA a dorit să-i trimită pe Doughboys în Europa cu cafea pre-prăjită în cutii de conserve cu o durată de valabilitate de peste un an. Singurul mod în care puteau face acest lucru era să ardă cu succes mușchiul viu din fasole și apoi să-l sigileze în vid pentru „prospețime”. Dreapta….
Rezultatul final a fost cafeaua numai bună pentru curățarea vaselor grase și spălarea radiatorului unui rezervor. Cu toate acestea, cumva Doughboys au adus acasă această predilecție a sindromului Stockholm pentru cafeaua arsă și amară. În cele din urmă, două treimi dintre americani i-au plăcut pe cei de la Hills Brothers, Yuban, Maxwell House etc.