Cadmiul în alimente și dieta SpringerLink

rezumat

Sunt prezentate informații despre sursele de cadmiu din alimente și sunt discutate efectele nivelurilor crescute de mediu ale cadmiului asupra concentrației de cadmiu din alimentele pe bază de plante, pește și crustacee, carne și măruntaie și produse lactate. De asemenea, sunt prezentate informații despre aporturile alimentare normale de cadmiu și despre modul în care aceste aporturi pot fi crescute de poluarea mediului sau de obiceiurile dietetice atipice. Este descrisă estimarea aporturilor dietetice de cadmiu utilizând date despre aporturile extreme de alimente specifice.

cadmiul

Aceasta este o previzualizare a conținutului abonamentului, conectați-vă pentru a verifica accesul.

Opțiuni de acces

Cumpărați un singur articol

Acces instant la PDF-ul complet al articolului.

Calculul impozitului va fi finalizat în timpul plății.

Abonați-vă la jurnal

Acces online imediat la toate numerele începând cu 2019. Abonamentul se va reînnoi automat anual.

Calculul impozitului va fi finalizat în timpul plății.

Referințe

Averman, E. și Dassler, H.G., Conținutul de cadmiu al alimentelor vegetale în gama efectivă a unei plante de topire a plumbului. Mancarea23 (1979) 875.

Barchet, R. și Wilk, G., Investigarea sondajului zilnic de cadmiu de către dietă cu ajutorul analizei spectrale de emisie. Dt. Lebensmitt. Rdsch.76 (1980) 348-351.

Carruthers, M. și Smith, B., Dovezi ale toxicității cadmiului la o populație care trăiește într-o zonă minieră de zinc. Lancet1 (1979) 845-847.

Cawse, P.A., Un studiu al oligoelementelor atmosferice în Marea Britanie rezultate pentru 1976. Autoritatea Regatului Unit pentru Energie Atomică, Raport nr. AERE R 8869, 1977.

Chumbley, C.G. și Unwin, R.J., conținut de cadmiu și plumb din culturile de legume cultivate pe uscat cu o istorie de aplicare a nămolului de canalizare. Envir. Poluează.4 (1982) 231-237.

Coomes, T.J., Sherlock, J.C. și Walters, C.B., Studii privind aportul alimentar și consumul extrem de alimente. R. Soc. Hlth J.102 (1982) 119–23.

Commonwealth of Australia, Raportul celei de-a 87-a sesiuni a Consiliului Național de Sănătate și Cercetare Medicală; Market Basket (noxious substances) Survey 1977. Guvernul australian. Serviciul Editura, Canberra A.C.T. 1979.

Crossmann, G. și Seifert, D., Contaminarea solului în zonele agricole prin nămoluri de canalizare și aspecte ale transferului și transportului către plante și animale de fermă, Cadmiu 81. Proceedings, Third International Cadmium Conference, Miami, SUA. Asociația Cadmium, Londra 1982.

Departamentul Mediului, Raport al subcomitetului privind eliminarea nămolurilor de epurare pe uscat. Departamentul Mediului, Consiliul Național al Apelor, Comitetul tehnic permanent Rapoarte nr. 20. Londra 1981.

Dick, G.L., Hughes, J.T., Mitchell, J.W. și Davidson, F., Studiul oligoelementelor și a reziduurilor de pesticide din dieta din Noua Zeelandă. N.Z. Jl Sci.21 (1978) 57-69.

Dorn, C.R., Pierce, J.O., Chase, G.R. și Phillips, P.E., Cadmiu, cupru, plumb și zinc în sânge, lapte, mușchi și alte țesuturi la bovine dintr-o zonă cu contaminare cu surse multiple. Urmărește substanțe în sănătatea mediului: Proc. a celei de-a 7-a conferințe anuale. Ed. D.D. Hemphill, Universitatea din Missouri, 1973.

Ellis, K.J., Vartsky, D., Zanzi, I., Cohn, S.H. și Yusumura, S., Cadmium: măsurători in vivo la fumători și nefumători. Seience205 (1979) 323-325.

Engberg, A. și Bro-Rasmussen, F., Studiu asupra informațiilor deja disponibile în literatura de specialitate cu privire la contaminarea alimentelor cauzate de plumb și cadmiu în recipientele ceramice de uz casnic. Document CEC Nr. V/F/3799/74e, Luxemburg, 1975.