Burritos de cartofi dulci

4 porții

Sursă: Power Foods for the Brain de Neal Barnard, M.D.; rețetă de Christine Waltermeyer, C.H.H.C.

dulci

Cartofii dulci sunt elementul esențial al Okinawanilor, cei mai longevivi oameni de pe Pământ, cunoscuți pentru menținerea clarității mentale până la bătrânețe.

Salt la secțiune—

Despre Rețetă

298 calorii · 13 g proteine ​​· 15 g fibreMasa de seara

Cartofii dulci sunt bogați în beta-caroten, un puternic antioxidant care vă întărește memoria și sistemul imunitar.

Ingrediente

Face 4 porții

  • cartofi dulci, curățați și tăiați cubulețe (2 căni)
  • miez de porumb congelat (1 cană)
  • boabe negre cu conținut scăzut de sodiu, scurse și clătite (1 cutie de 15 uncii)
  • ceapa verde feliata foarte subtire (1 lingurita)
  • suc de lamaie proaspat (1 lingura)
  • pudră de chili (1 linguriță)
  • sare de mare (după gust)
  • piper negru proaspăt măcinat (după gust)
  • Tortilla de grâu integral de 8 inci, încălzită (4)
  • salsa preparată (1 cană)
  • salata tocata (2 cani)