Burgerii de tip fast-food alimentează riscul de obezitate la femeile afro-americane SPH
16 decembrie 2020 la 21:08
Campusul Charles River al Universității din Boston este închis joi, 17 decembrie 2020, examenele de licență și postuniversitare programate vor continua de la distanță. Campusul Medical va rămâne deschis, dar cursurile vor avea loc de la distanță. Vă rugăm să vizitați http://www.bu.edu/today pentru mai multe informații.
De ce sezonul de sărbători din acest an poate fi mai stresant pentru studenți
Folosirea artei pentru a lupta pentru dreptate
Americanii mănâncă din ce în ce mai mult din mesele pregătite departe de casă - în special afro-americanii, care au și rate mai mari de obezitate.
Adulții tineri tind să mănânce mai des la restaurantele fast-food, iar aceste unități se găsesc mai des în cartierele minoritare. Câteva studii au arătat că mâncarea frecventă este asociată cu o creștere în greutate mai mare decât mâncarea acasă, dar puține cercetări anterioare s-au concentrat asupra faptului dacă anumite tipuri de alimente consumate la fast-food și alte restaurante au un efect mai mare.
Într-un nou studiu, o echipă de cercetare de la Centrul de Epidemiologie Slone al BU a examinat asocierea dintre consumul de alimente din restaurante și riscul de a deveni obez într-o cohortă mare de tinere femei afro-americane. Rezultatele lor, publicate astăzi online în Ethnicity & Disease, oferă dovezi că consumul frecvent de hamburgeri din restaurante este asociat cu un risc mai mare de obezitate.
Consumul mai mare de băuturi răcoritoare îndulcite cu zahăr, care sunt consumate în mod obișnuit împreună cu alimentele de la restaurant, a fost, de asemenea, asociat independent cu riscul de obezitate.