Burgeri de vită cu ciuperci - Med În loc de Meds

vită

Modul de mâncare mediteranean conține cantități foarte limitate de carne roșie. O modalitate de a reduce consumul de carne roșie este să adăugați legume, astfel încât să consumați mai puțin. Această rețetă introduce o mulțime de ciuperci (un raport de 1 la 1 la carne) pentru un burger aromat, dar mai ușor. Utilizarea unui robot de bucătărie vă va accelera munca, dar un cuțit bun va face și trucul. Vrei ca ciupercile crude să fie puțin mai mari decât carnea de vită măcinată. Apoi, când gătesc, seamănă cu carne de vită măcinată și se combină bine cu hamburgerul.

Serveste 8
Dimensiune de servire: 1 tort
Timp de pregătire: 15 minute
Timp de răcire: 1 oră 20 minute
Timp de gătit: 10 minute
Timp total: 1 oră 45 minute

Ingrediente:

  • 2 kilograme (aproximativ 10 căni) ciuperci - albe, shiitake, crimini sau o combinație
  • 2 kilograme de carne macinată de vită
  • ½ ceașcă de ceapă tocată mărunt
  • 1 linguriță sare
  • ½ linguriță piper negru măcinat
  • 2 albușuri