Burgeri de linte - Mâncăruri sănătoase
Acești burgeri ușori de linte sunt o alternativă proteică excelentă la cine cu carne. O rețetă flexibilă care poate fi adaptată cu ușurință pentru a face bile de linte sau crochete - perfectă pentru mâini mici!
Lintea este unul dintre acele ingrediente pe care le am în cămară și pe care mă bazez în fiecare săptămână. Sunt versatile, pot fi depozitate pentru perioade lungi de timp și sunt perfecte pentru mesele copioase de iarnă, dar sunt la fel de bune în salatele delicioase de vară.
Acești burgeri de linte pot fi savurați în orice moment al anului și, deoarece înghețează bine, pot fi pregătiți din timp pentru o cină ușoară în timpul săptămânii.
Ce linte ar trebui să folosesc la burgerii de linte
Ori de câte ori postez o rețetă de linte mi se cere, fără greș, dacă soiul de linte pe care l-am folosit poate fi înlocuit cu un alt soi. Fiecare varietate de linte se gătește diferit și, prin urmare, se potrivește diferitelor tipuri de mese.
- Lintele despicate roșii/galbene rupeți-vă când sunt fierte și aveți o textură moale „moale”. Sunt perfecte pentru tocanite/supe. Îmi place să le folosesc pentru a face clătite de linte și mâncăruri moi pentru degete, cum ar fi aceste crochete de linte, morcov și cartofi dulci.
- Lintea maro/verde păstrați-vă forma mai mult atunci când sunt gătite, dar se pot înmoaie dacă sunt prea gătite. Îmi place să folosesc aceste linte în tacos de linte (trebuie să postez rețeta mea pentru asta curând) sau când fac sosuri alternative de carne (cum ar fi linte bolognese).
- Lintea Puy sunt o linte mai fermă care își păstrează forma atunci când este gătită. Sunt delicioase în salate.
- Lintea Beluga Neagră sunt linte mici care își păstrează forma și textura fermă atunci când sunt gătite. De asemenea, îmi place să folosesc aceste linte în salate.
Când am dezvoltat această rețetă, am decis să încerc burgerii folosind diferite soiuri de linte. Am experimentat folosind linte roșii despicate, linte verzi, linte puie și linte conservate. Am detaliat rezultatele de mai jos