Bună întrebare Cum se măsoară caloriile în alimente; WCCO CBS Minnesota

MINNEAPOLIS (WCCO) - Un McDonald’s Big Mac are 540 de calorii și un sandwich Panera Bread Frontega Chicken are 740. Până la sfârșitul anului 2016, FDA va necesita restaurante cu lanțuri mai mari, fast-food-uri și unele companii care vând produse alimentare pentru a posta aceste informații despre calorii.

întrebare

Deci, Chris de la Madison întreabă: Cum se măsoară caloriile în alimente? Buna intrebare.

Caloriile sunt o măsură a energiei. Din punct de vedere tehnic, o calorie este cantitatea de energie necesară pentru a crește un gram de apă cu un grad Celcius. Mâncarea este măsurată în kilocalorii, deci este de fapt 1000 de calorii pentru fiecare 1 calorie listată.

„Există de fapt câteva modalități prin care se poate face acest lucru”, spune Holly Willis, director de dietetică și nutriție la St. Louis. Universitatea Catherine.

În primul rând, alimentele pot fi trimise la un laborator pentru a fi analizate printr-o serie de mecanisme.

„Ar cere un eșantion complet de, să zicem, sandwich cu pui chipotle”, spune Willis. „Vor amesteca într-o versiune pulverizată a acesteia, vor scoate un mic eșantion și vor face o analiză”.