Bulion de pui pentru supă de pui și alte rețete - Centrul Karlfeldt
Într-o zi rece, nu există nimic asemănător cu supa fierbinte de pui de casă!
Nu numai că este încălzitor și hrănitor pentru corp, ci și vindecarea naturală și de susținere pentru cei care suferă de răceli, gripă și alte afecțiuni, inclusiv tulburări autoimune și articulare. Obținerea bulionului vă permite, de asemenea, să întindeți dolari pentru alimente pentru ca alimentele să dureze mai mult.
Când prepari pui, folosirea resturilor de oase și părți pentru supă este o modalitate excelentă de a folosi aceste părți suplimentare pentru un bulion hrănitor.
În ultimii câțiva ani, cea mai mare parte din ceea ce cumpăr în ceea ce privește puiul este bucăți de pui cu oase sau pui întregi. Obișnuiam să cumpăr în principal piepturi de pui dezosate, fără piele. Acum vreau puiul întreg cu oase, piei, tendoane, țesut conjunctiv și alte părți.
De ce? Pentru că am învățat din metodele tradiționale de gătit că utilizarea întregului pui cu pielea și oasele sale este excelentă pentru sănătatea ta. Există atât de mulți nutrienți în întregul pui, iar gustul este foarte greu de comparat cu cuburile de bulion pe care le poți cumpăra în magazin sau încercând să faci un bulion din părți de pui dezosate, fără piele. De fapt, am încercat asta de mai multe ori și m-am întrebat de ce la pământ bulionul nu prea avea gust. Acum stiu! Citiți mai multe despre motivul pentru care bulionul este atât de important și vindecător pentru corp, mai ales în cazul bolilor cronice la Dr. Cartea lui Natasha Campbell McBride Gut and Psychology Syndrome.
Bulionul de pui conține substanțe nutritive bio-disponibile pentru beneficii pentru sănătate
Bulionele sunt alimente versatile și bogate în nutrienți, care conțin vitamine, minerale și alți nutrienți esențiali și pot fi folosite pentru multe rețete, cum ar fi supa, în orez, în caserole, sosuri și multe altele:
- Grăsimi și proteine - esențial pentru blocurile de construcție a celulelor
- Minerale - magneziu, fosfor, siliciu, sulf și altele (deși bulionul poate conține cantități mici de calciu, nu ar trebui considerat că un bulion nu este o sursă abundentă sau bogată a acestui mineral)
- Colagen - suport pentru păr, unghii, piele și articulații
- Aminoacizi - glutamină, prolină, arginină, glucozamină și sulfat de condroitină (pentru producerea de colagen)
- Gelatină - vindecare pentru digestie și funcția de imunitate
- Glutation - sănătatea metabolică
- Sulf, glicină, glutation și potasiu - ajută organismul în detoxifierea celulară și hepatică