Budwig Muesli (Originalul) în viață
Acesta este un clasic. Dr. Budwig a introdus această rețetă specială în celebra sa dietă uleio-proteică pentru a combate cancerul. Este popular în toată Europa, deoarece are un gust atât de bun, constă în principal din ingrediente crude și este ușor de preparat.
1 cană (250 ml) brânză quark sau kefir (sau brânză de vaci amestecată până când este cremoasă)
1/2 cană (125 ml) zară sau chefir
1 lingură (15 ml) miere
2 lingurițe (30 ml) ulei de semințe de in
2 lingurițe (30 ml) semințe de in, proaspăt măcinate
1 măr, ras
1 lingură (15 ml) alune sau nuci, rase mărunt
Într-un castron mare, amestecați ulei de semințe de quark, lapte de unt, miere și in cu o furculiță până când este cremos. Întindeți un strat de in măcinat în două boluri și acoperiți cu măr și nuci. Completați cu amestecul de ulei de quark și serviți.
Ce este Quark?
Quarkul este solidul din lapte care se separă de zer atunci când laptele fermentat (acru), chefirul sau iaurtul sunt încălzite la 75 ° C (165 ° F) și turnate printr-o strecurătoare sau o pânză de brânză. Quarkul are consistența cremei moi de brânză și poate fi folosit în rețete dulci cu miere și fructe sau în feluri de mâncare sărate cu arpagic, ierburi și condimente. Alternativ, acesta poate fi folosit ca unt de împrăștiere, înmuiat și dressing sau ca umplutură pentru perogies sau cheesecake. Serveste doi.