Budinca de orez cremos la moda cu stafide - Lemon Bowl®

Ultima actualizare: 13 decembrie 2020

Această budincă de orez groasă și cremoasă de modă veche este aceeași rețetă pe care o făcea bunica ta cu scorțișoară caldă și stafide plinute.

Mâncăm orez în mod regulat în casa noastră. De exemplu, îmi place să servesc orez brun cu fasole verde Szechuan și curcan măcinat. Sau, folosesc alb tradițional cu bob lung pentru a umple frunze de struguri umplute cu carne. Nu contează anotimpul, avem întotdeauna o varietate de orez la îndemână în cămară.

În timp ce ador rețetele tradiționale sărate preparate în mod obișnuit cu orez, am decis recent să schimb lucrurile și să creez un desert. Folosind aroma cremoasă a laptelui, a scorțișoarei bogate și a zahărului dulce, am recreat rețeta preferată din toate timpurile a mamei mele: Budinca de orez cremos cu stafide.

Cu toate acestea, am modificat rețeta mamei folosind ingrediente pe care le aveam la îndemână. De exemplu, versiunea din Orientul Mijlociu pe care am crescut-o mâncând are de obicei un strop de apă din floare de portocal. Din păcate, nu am avut. Deci, am decis să creez în schimb o versiune mai tradițională. Rezultatul final este un desert gros și cremos, plin de aromă, care umple bucătăria cu arome delicioase.

---