Bucătăria și restaurantele ucrainene - JC Travel Ucraina
O veche zicală susține: „Când oaspetele este fericit - familia gazdă se bucură!” Nimic nu dovedește aceste cuvinte mai bine decât celebra ospitalitate ucraineană susținută de o mare bucătărie națională.
Tradițiile alimentare ucrainene moderne au luat tot ce este mai bun din patrimoniul cultural din diferite regiuni. În timp ce multe feluri de mâncare aici sunt ușor de gătit, acestea au un gust delicios și sunt renumite în întreaga lume. Oaspeții străini caută să guste din borșul ucrainean tradițional, vareniki cu umplutură diferită și pui Kiev.
Pâinea este în fruntea oricărei cine tradiționale din Ucraina. Există sute de rețete de pâine și o mare varietate de pâini și produse de patiserie ritualice. Nu există cină de Paște fără kulich (aka paska, pâine de Paște), ceremonie de nuntă fără korovai sau repastare funerară fără pirohy (chifle cu umplutură). Blini (clătite) nu sunt doar mâncare populară de zi cu zi. Există chiar și o sărbătoare specială (Maslenitsa) când blini-ul ar trebui consumat mult în diferite variante
Aproape niciun fel de mâncare tradițională ucraineană nu poate fi gătit fără legume sau fructe. Cea mai faimoasă supă ucraineană, Bosch, este făcută din rădăcini de sfeclă și până la alte 20 de legume. Vareniki (găluște fierte) și pirohy pot fi umplute cu cartofi, ciuperci, varză și aproape orice fructe și fructe de pădure împreună cu carne, pește și brânză de vaci. Holubtsi (rulouri de varză) sunt umplute nu numai cu carne, ci cu diverse combinații de cereale și legume. .