Bucătar; cu Tour-David Rosengarten Cooking Light

Parisul îl transformă pe americanul David Rosengarten în bucătar

Ca nenumărate altele, autorul cărții de bucate David Rosengarten a fost sedus de luminile Parisului. Dar nu Turnul Eiffel sau Champs-Elysées, mărginite de copaci, l-au uimit pe studentul de la Universitatea Colgate, în vârstă de 20 de ani, într-o sâmbătă rece din 1970. A fost strălucirea din aer liber Piața Rue Mouffetard. Acolo, pe o bandă pietruită (cea mai veche stradă a orașului), lămpile strălucitoare aprindeau mâncarea într-un mod pe care nu-l văzuse niciodată în Queens-ul natal, New York. Tarabele vânzătorilor erau încărcate cu "cele mai frumoase fructe, legume, lăzi de crustacee, iepuri jupuiți. Și mirosul brânzeturilor - discuri plate, roți uriașe, nasturi mici. Miroseau a bogat, copt, pământesc - eram amețit". spune Rosengarten, 55 de ani.

Venise la Paris pentru a studia teatrul, dar asta se va dovedi dificil. Într-o noapte, după o masă sublimă de bistro, Rosengarten și colegii săi de clasă au vizitat teatrul Comedie-Francaise pentru o producție a lui Molière Avarul. „La fel de bine a fost Lasă-l pe Beaver. Nu am putut sta liniștit ", spune el." După 10 minute, am ieșit pe coridor și am început să pășesc. Nu puteam să-mi iau mintea de la mâncare. Acum aveam două iubiri concurente - teatru și mâncare - și a trebuit să aleg. "

---