Brioșe de cireșe și migdale Rege Arthur coacere

Prima rețetă de brioșe, găsită în cartea lui Hannah Glasse din 1747, „Arta bucătăriei simplă și ușoară”, începe: „La un bushel de făină albă din Hertfordshire, luați o halbă și jumătate de drojdie Good Ale.” Evident, Hannah era gătind pentru o mulțime. Briosele, la început o specialitate pur engleză, s-au îndreptat treptat spre America.

Menționați brioșele astăzi și veți evoca viziuni de afine, curmale, afine sau alte brioșe de fructe. Fructele dulci de vară sunt un plus minunat pentru un aluat de bază pentru brioșe; următoarea versiune echipează cireșe și migdale, o pereche de fructe și nuci care au fost făcute unul pentru celălalt.

migdale

Ingrediente

  • 8 linguri (113g) unt, înmuiat
  • 1 cană (198g) zahăr granulat
  • 2 ouă mari
  • 1 linguriță extract de migdale
  • 2 cani (241g) Făină universală fără albire, regele Arthur
  • 2 lingurite praf de copt
  • 1/2 linguriță sare
  • 1/2 cană (113g) lapte
  • 1 cană (113g) migdale șlefuite, ușor prăjite
  • 2 căni (320g) de cireșe, fără sâmburi, tocate grosier și scurse
  • zahăr granulat, pentru acoperirea brioșelor