Brexit de la o nutriție bună
23 iunie se apropie cu pași repezi și, în timp ce unii susțin că Brexit-ul este o ocazie a Marii Britanii pentru un viitor mai bun și mai sigur, alții îl văd ca pe o simplă fantezie de a-și recâștiga puterile imperiale. În astfel de momente, când nepotrivirea în starea de auto-încredere a Marii Britanii în horticultură este insuficientă și prevalența bolilor legate de dietă este la maxim, posibilitatea ieșirii din UE ar putea vedea Marea Britanie lăsată într-o poziție nefavorabilă. Această piesă explorează viziunea sobră, totuși opinionată, asupra stării actuale a alimentelor din Marea Britanie și despre modul în care posibilitatea Brexitului ar putea fi catalizatorul actualei crize de sănătate legate de nutriție în Marea Britanie.
Marea Britanie suferă de „malnutriție modernă”
Datele Euromonitor International din 2015 privind alimentele proaspete arată că o persoană medie din Marea Britanie consumă 99 kg de fructe și legume pe an, ceea ce echivalează cu 3,4 porții pe zi. În următorii cinci ani, această cifră este de așteptat să scadă cu 2,1 kg pe cap de locuitor pe an, reducând aportul zilnic la 3,3 porțiuni în 2020. Nu prea rău pentru o medie națională? Dimpotriva. DEFRA raportează că, în 2013, doar 28% dintre femei, 25% dintre bărbați și 16% dintre copii au consumat cantitatea recomandată de fructe și legume, iar aproape 4,5 milioane de adulți și copii nu au inclus fructe sau legume pe farfurii.
Ratele de supraponderalitate și obezitate au atins un nivel record din 2014, afectând 62% din populația adultă, iar dieta slabă a depășit recent tutunul ca fiind sursa numărul unu de boli din Marea Britanie. Malnutriția modernă ”este rezultatul unei combinații de deficiență severă de vitamine și minerale și persoanele supraponderale sau obeze și este în prezent în creștere în Marea Britanie. Aportul scăzut de fibre, minerale și vitamine, abundent în fructe și legume proaspete și aportul ridicat de grăsimi și zaharuri „nesănătoase” pot fi cauzele bolilor congenitale, a creșterii slabe a copiilor și a multor boli netransmisibile în viața adultă, precum cancerul, diabet și boli coronariene. Privind datele preliminare privind nutriția din 2015, o persoană medie din Marea Britanie consumă aproximativ 7g de fibre pe cap de locuitor pe zi din fructe, legume și leguminoase. În comparație, produsele alimentare ambalate contribuie la 14g de fibre pe cap de locuitor pe zi, dintre care 5g provin doar din pâine. Cu toate acestea, chiar și atunci când sunt asociate cu fructe și legume, totalul nu reprezintă încă aportul zilnic recomandat de 30g de fibre.
Achiziționarea de fibre în Marea Britanie din alimente și fructe ambalate, legume și leguminoase în 2015
Sursa: Euromonitor International
Horticultura din Marea Britanie este prea mică pentru a-și susține nevoile nutriționale
Într-un raport recent despre horticultură în Marea Britanie, co-autorii profesorul Lang și dr. Schoen au susținut că horticultura din Marea Britanie nu este pregătită să îndeplinească orientările pentru dietele sănătoase. În perioada 1985-2014, a existat o reducere de 27% a producției horticole de fructe și legume combinate, iar diferența comercială dintre importurile și exporturile de fructe și legume din Marea Britanie a crescut la 7,8 miliarde GBP pe an.