BRDCLC; Calculator de pâine pentru a compara și a scala rețetele

Salvare și partajare

Valorile introduse mai sus sunt salvate în adresa URL, astfel încât să puteți salva sau partaja o rețetă. Folosesc asta pentru a-mi începe notițele de fiecare dată când fac pâine. De exemplu. brdclc.com/?flour=500&water=80&salt=2&leaven=20

Procentele lui Baker

Procentele Bakerului reprezintă procentul din greutatea făinii - nu greutatea totală a aluatului.

Greutate Vs Măsurători de volum

Conversiile de volum sunt incluse, deoarece nu toată lumea are o scală. Acestea sunt inexacte datorită densității, variației standardelor și variației umane.

Lichidul se poate măsura cu precizie în funcție de volum - deci apa ar trebui să fie - dar definiția unei cani variază de la un loc la altul: 200 ml în Japonia, 227,3 ml în Canada, 236,59 ml sau 240 ml în SUA și 250 ml în Australia și New Zeelandă. Există, de asemenea, cupe imperiale, care vin la 284 ml. Pentru apă, folosesc cele mai comune SUA conversie de 236,59 ml per cană.

---