Brânza vă poate reduce nivelul colesterolului

În lumea în continuă schimbare a știrilor nutriționale, un alt edict comun a fost inversat. Potrivit unui nou studiu, anumite tipuri de grăsimi saturate s-ar putea să nu fie doar în regulă să mănânce, ci s-ar putea să vă scadă nivelul de colesterol, relatează Business Insider.

Și tipurile de grăsimi saturate bune pe care s-a concentrat studiul sunt cele mai bune tipuri: brânzeturi. Da, se pare că în curând ați putea să mușcați într-un bloc de brânză și să fiți fără vină.

Medicii și nutriționiștii au avertizat mult timp împotriva consumului intens de grăsimi saturate din cauza legăturii lor bine stabilite cu bolile de inimă. În general, evitarea alimentelor cu conținut ridicat de grăsimi saturate este probabil o regulă bună. Dar studiile încep să arate că nu toate grăsimile saturate sunt create egale; depinde de forma pe care o ia grăsimile saturate.

Se pare că corpurile noastre procesează diferit grăsimile saturate atunci când sunt consumate ca parte a așa-numitei „matrice de brânză”, care este în esență modul specific prin care nutrienți precum proteinele și calciul sunt dispuși în interiorul blocurilor delicioase. Mai exact, cercetătorii au descoperit o relație specială între consumul de brânzeturi cu conținut ridicat de grăsimi (spre deosebire de cele mai prelucrate, cu conținut redus de grăsimi) și nivelurile mai scăzute de colesterol.

---