Borșul de vită ucrainean (video) - Tatyanas Everyday Food
Borșul este unul dintre cele mai tradiționale și identice clasice ale bucătăriei ucrainene. Această supă consistentă și delicioasă de vită și sfeclă este făcută cu o mulțime de sfeclă proaspătă, varză, cartofi, legume și o bază de roșii. Odată ce carnea de vită este fragedă, supa se termină cu o cantitate generoasă de varză și ierburi proaspete. Savurați această supă ucraineană cu smântână și pâine prăjită. Pentru mai multe rețete ucrainene, asigurați-vă că verificați cartea de bucate recent lansată, Dincolo de Borș!
Urmăriți videoclipul meu!
Asigurați-vă că urmăriți tutorialul meu video cu instrucțiuni pas cu pas! Doriți să primiți e-mailuri cu rețete noi în căsuța de e-mail? Asigurați-vă că vă abonați la site-ul meu și la Canalul canalului YouTube și activați notificările!
Soiuri de borș
Rețetele de borș variază ușor în funcție de diferitele regiuni din Ucraina și Rusia - mama mea a crescut în centrul Ucrainei și m-a învățat această rețetă. Am schimbat ușor rețeta de-a lungul anilor, dar această versiune este absolut delicioasă! Familia și prietenii mei solicită întotdeauna să fac borș când vin! Există multe versiuni diferite de borș, inclusiv soiuri cu pui sau carne de porc sau chiar versiuni vegetariene fără carne. Îmi place mult și borșul „verde”, făcut cu frunze de măcriș și ouă. Este o opțiune excelentă de vară. Găsiți rețeta mea de Borș Verde în cartea mea de bucate, Dincolo de Borș.
Cum se face borș
Această rețetă incredibilă de borș începe cu carnea de vită, desigur! Preîncălziți o oală mare de supă, adăugați un strop de ulei de gătit și carnea de vită tocată. Rumeniti carnea de vita peste tot si condimentati-o cu generozitate cu sare. Apoi, este timpul ca carnea de vită să fiară. Îmi place ca bucățile mele de carne de vită să fie foarte fragede, așa că de obicei gătesc carnea de vită peste o oră. Aproximativ la jumătatea procesului de fierbere, adăugați sfecla tocată. Gătesc puțin mai mult decât restul legumelor. Odată ce carnea este drăguță și moale, adăugați în melcă (ceapă, țelină, morcovi), cartofi și pregătiți sosul de roșii.