Pielea I; m în; oase de gât de porc înăbușite - Fidelitatea alimentară

Împărtășirea înseamnă grijă!

Oase de gât de porc rezistente, umile, fierte în bucăți fragede din cea mai aromată dintre cărnuri. Carnea nu este un cuțit necesar.

Există mai multe oase de manevrat, dar merită. Carnea nu numai că este totul, ci și sosul rezultat este un bonus suplimentar și face ca tot ceea ce atinge să fie auriu!

Oasele gâtului, carnea de vită sau de porc sunt alimentele de confort suprem. Este, de asemenea, acea mâncare clasică de suflet. Se află în meniu în aproape orice orificiu din peretele de îmbinare a sufletului sau servit lunar în gospodăriile din sud. Este unul dintre felurile de mâncare preferate ale mamei mele și am făcut asta cu ea în minte.

Ingrediente pentru oasele gâtului

Oase de gât de porc
Oțet de cidru
Supă de pui
Ceapă
Morcovi
Catei de usturoi
Ardei murati
Cactus murat (opțional)
Ardei conservi Chipotle plus sos de chirpici
Sare cușer
Piper negru

Cum să gătești oasele gâtului (pas cu pas)

Înfierbântarea oaselor gâtului este un bucătar ușor. Este nevoie doar de timp și răbdare. Oasele gâtului au mult colagen și gătitul lent pe o perioadă lungă de timp îi permite colagenului să se descompună și să producă acele rezultate delicioase.

Pasul 1: Spălați oasele gâtului, apoi condimentați

Asezonati generos cu sare si piper

Pasul 2: rumeniti oasele gatului

Se rumenesc oasele gâtului pentru a sigila această aromă

Pasul 3: Sote legumele

Sote legumele din osul gâtului îngrășat

Pasul 4: Gatiti oasele gatului (350 grade timp de 1 1/2 ore)

Am folosit gombă murată, cactus și jalapenos ca parte a lichidului de fierbere pentru aromă. Folosiți-le pe toate sau una în funcție de ce aveți la dispoziție. Asigurați-vă că aveți lichid pentru a acoperi complet oasele gâtului.

Gatiti la 350 de grade timp de cel putin 1 1/2 ore. Carnea trebuie să fie fragedă și să cadă de pe oase.