Prețurile cărnii sunt în creștere, iar băcănii vă limitează achizițiile
Costco, Sam’s, Kroger, Albertsons, Central Market și Tom Thumb limitează pachetele pe măsură ce fabricile de procesare se luptă cu focare.
9:00 AM pe 5 mai 2020 CDT
Prețul cărnii crește. Opțiunile vor fi mai puține în cutia de carne a băcăniei. Nu puteți cumpăra cât doriți și, la fel ca orice altceva în timpul unei pandemii, motivele sunt complicate.
Costco, Sam’s Club și alți băcănici au pus limite temporare pentru carnea proaspătă de vită, porc și păsări de curte, în timp ce fabricile de procesare a cărnii se luptă pentru a-și menține lucrătorii în siguranță împotriva focarelor de coronavirus.
Și în timp ce prețurile cărnii la magazinele alimentare au crescut în această săptămână, prețurile cu ridicata sunt în creștere, chiar și în timp ce prețurile pe care fermierii le pot aduce pentru animalele lor s-au prăbușit, a spus David Anderson, economist pentru animale în Texas A&M.
„Avem o logjam chiar acum. Și nu am văzut toate prețurile mai mari pe care le vom vedea ”, a spus Anderson. Prețurile din magazinul alimentar reflectă acum contractele semnate de comercianții cu amănuntul în urmă cu șase săptămâni, iar livrările viitoare vor costa mult mai mult.
În această săptămână, prețul cu ridicata al unei cutii de carne de vită USDA Choice dintr-o carcasă întreagă are un preț de 4,10 dolari pe lire sterline, în creștere de la 2,05 dolari pe lire sterline la începutul lunii martie.
Este posibil ca cumpărătorii să nu găsească toate bucățile de carne în magazinul lor alimentar, dar nordul Texasului nu pare să aibă lipsuri majore. Magazinele alimentare au învățat ceva din tezaurizarea hârtiei igienice și au pus imediat limite la carne.
„Vom mânca din belșug. Vor fi doar mai puține decât ceea ce am putea obține înainte de oricare dintre acest hit ", a spus Anderson. „Va fi mai puțină varietate”.
Unele magazine cer furnizorilor să producă cele mai populare bucăți mai subțiri de carne de vită și mai multă carne de vită măcinată, pe care cumpărătorii tind să le cumpere în timpul unei recesiuni economice. Până în prezent, 30 de milioane de americani au rămas fără muncă.
Dar la nivel național, cererea a împins prețurile cu amănuntul în jos pentru bucățile mai scumpe de carne. Friptura Ribeye este de 8,39 dolari pe kilogram o săptămână vs. 9,91 USD săptămâna trecută și 10,78 USD acum un an, conform USDA.
Tortele din carne de vită costă în medie săptămâna aceasta 5,54 USD pe lire sterline, 5,17 USD săptămâna trecută și 4,06 USD anul trecut.
Consumatorii fără locuri de muncă nu sunt singurii care cumpără friptură și friptură mai puțin costisitoare.
La închiderea restaurantelor, prețul tăierilor premium de friptură s-a prăbușit. Apoi, fabricile de procesare au început să se oprească, ceea ce însemna că aprovizionarea s-a înăsprit. Acum, la fel cum restaurantele încearcă să se deschidă, prețurile cărnii lor sunt mai mari, așa că este o dușmanie pentru ei, a spus Anderson.