Borscht - GastroSenses
Bucătăria borscă și slavă este la fel de Barcelona și Gaudi ca Gagarin și spațiul și ca New York și Statuia Libertății. Deși borșul este gătit de toți oamenii slavi, rețetele diferă de la țară la țară și chiar de la familie la familie. Ucrainenilor le place să o servească cu burta de porc preparată de casă (Salo), smântână și, desigur, chifle fierbinți de usturoi (Pampushki).
Borșul este un adevărat superaliment pe care fiecare ucrainean a crescut. Am crescut mâncându-l regulat și mi-a plăcut întotdeauna. Nu există nimic asemănător mirosului de borș de casă care fierbe pe aragaz și de chifle de usturoi proaspăt coapte. Această supă este atât de plină de substanțe nutritive, încât poți simți doar vitaminele care hrănesc corpul tău pe măsură ce mănânci fiecare lingură delicioasă.
Fiecare fetiță din fostele țări ale URSS a fost învățată cum să facă borșul primul lucru. Dar ideea este că nu poți „învăța” cu adevărat cum să faci borș, deoarece nu există o rețetă potrivită. Există elemente de bază, dar toată lumea ar avea propriul lor borș delicios. Cel pe care îl adoptă de la părinți sau cel pe care l-au stăpânit și au decis că este cel mai bun din lume. Arta de a face borș vine cu experiență, cu fiecare oală nouă pe care o faceți din această supă aromată delicioasă.
Astăzi voi împărtăși secretele borsului meu perfect.
2 lb os în umărul de porc
3 cartofi medii, decojiti si cubulati
3 sfeclă medie, curățată și mărunțită
1 morcov, curățat și mărunțit
1 ceapa medie, tocata
1 cană de varză mărunțită
3 căței de usturoi tocat
1/2 cană de fasole
1 ardei iute
1 ou fiert tare, tocat
1 lingură sare
1/4 cana patrunjel
1/4 cană arpagic
1 lingură de untură de porc
1 frunza de dafin și puțini batoane de piper
1 lingură pastă de roșii
smântână pentru garnitură
"data-medium-file =" https://i0.wp.com/www.gastrosenses.com/wp-content/uploads/2015/04/borscht-ingredients.jpg?quality=100&strip=all&ssl=1 "data- large-file = "https://i0.wp.com/www.gastrosenses.com/wp-content/uploads/2015/04/borscht-ingredients.jpg?quality=100&strip=all&ssl=1" loading = "leneș" data-pin-title = "Borscht" alt = "Borscht Ingredients" width = "1280" height = "873" srcset = "https://i0.wp.com/www.gastrosenses.com/wp-content/uploads/ 2015/04/borscht-ingredients.jpg? W = 1280 & quality = 100 & strip = all & ssl = 1 1280w, https://i0.wp.com/www.gastrosenses.com/wp-content/uploads/2015/04/borscht-ingredients .jpg? Resize = 300% 2C205 & quality = 100 & strip = all & ssl = 1 300w "sizes =" (max-width: 1000px) 100vw, 1000px "data-jpibfi-post-excerpt = " data-jpibfi-post-url = "https http://www.gastrosenses.com/blog/borscht/" data-jpibfi-post-title = "Borscht" data-jpibfi- data-recalc-dims = "1 ">