Boluri de sorg cu aragaz lent pentru micul dejun, prânz și cină Rețeaua alimentară Rețete, mâncăruri sănătoase, idei
EA Stewart, 2015, Television Food Network, G. P. Toate drepturile rezervate.
Treci peste, quinoa. Există un cereale întreg „fierbinte” în oraș - sorgul! Cu gustul său de nucă și textura ușor masticabilă, sorgul bogat în antioxidanți a devenit rapid unul dintre boabele mele fără gluten, sănătoase și hrănitoare, cu care să experimentez în bucătărie.
Deoarece sorgul durează mai mult timp de gătit (aproximativ 50 de minute pe plită) decât, să zicem, quinoa, orez sau mei, o alternativă ușoară „faceți-o o dată, mâncați-o de trei ori” alternativă la gătirea pe aragaz este să faceți un lot mare din ea în aragazul lent, apoi salvați-l pentru aceste trei boluri ușoare de sorg, plus mai multe feluri de mâncare!
Noțiuni de bază: Sorg ușor cu gătit lent
Clătiți 1 cană * de sorg cu cereale integrale în apă curentă, apoi puneți-o în aragazul lent, împreună cu 3 căni * de apă. Acoperiți și gătiți la mare timp de 4 ore sau până când tot lichidul dispare.
Se răcește și se păstrează sorgul gătit într-un castron acoperit la frigider până când este gata de servit.
* Notă: 1 cană de sorg nefiert face 4 căni fierte și mai mult decât suficient pentru 1 porție fiecare dintre cele trei rețete de mai jos. Dacă gătiți toate mesele de mai jos pentru două persoane, veți avea nevoie de 4 1/2 cani de sorg gătit; pentru patru persoane, veți avea nevoie de 9 căni, așa că pregătiți rețeta de bază cu sorg lent. Orice figuranți se vor păstra bine la frigider timp de 3 până la 4 zile și la congelator și mai mult.