The Healthful Vegan Diet zen obiceiuri

Dieta vegană sănătoasă

„Lasă-ți mâncarea să fie medicamentul tău, iar medicamentul tău să fie mâncarea ta.”

Dieta vegană

De Leo Babauta

Mănâncă plante. Aceste două cuvinte sunt cele mai bune lucruri pe care le-am învățat despre dietă și, dacă te ții de asta, probabil că vei fi destul de sănătos.

Acestea fiind spuse, consumul unei diete vegane (fără produse de origine animală) nu echivalează neapărat cu o dietă sănătoasă, în ciuda a ceea ce mulți cred.

Da, veganii sunt în medie mai sănătoși și mai slabi decât o persoană obișnuită. Dar asta este o medie - există vegani nesănătoși.

Cum este posibil? Puteți mânca o mulțime de dulciuri, alimente prăjite, alimente procesate, alimente cu făină albă (pâine, prăjituri, fursecuri, paste) și bere și totuși fiți vegani. Și nu super sănătos.

De când am devenit vegan, mi-am schimbat încet dieta de la alimentele vegane convenabile („carne” preparată din plante, pizza, bere, dulciuri vegane delicioase), la ceva mult mai sănătos.

Aș vrea să vă împărtășesc asta astăzi.

Alimente vegetale uimitoare

Iată ce vă sugerez să mâncați:

Note speciale pentru vegani plini: Dacă urmați o dietă complet vegană pentru mult timp, veți dori să vă asigurați că primiți vitamina B12, fie dintr-un supliment vegan, fie prin alimente fortificate, cum ar fi lapte de soia sau drojdie nutritivă fortificată. Fierul, calciul și vitamina D sunt alte lucruri care trebuie luate în considerare, dar nu este greu de dat seama. Recomand cu tărie Vegan For Life pentru mai multe despre aceste cerințe nutriționale și blogurile celor doi autori ai acelei cărți: nutriționiștii Ginny Messina și Jack Norris.

Lucruri de mâncat mai puțin

Nu-mi place să „ticălosesc” niciun aliment, pentru că nu ar trebui să ne fie frică de alimente sau să dezvoltăm un fel de complex. Deci, toate alimentele sunt bine în bucăți mici, dar, din păcate, majoritatea oamenilor le consumă tot timpul.

Iată ce ar trebui să mențineți la minimum:

  • Produse de origine animală (din motive de sănătate, dar mai ales etice) - carne, carne de pasăre, ouă, lactate
  • Mancare prajita
  • Făină albă, orez alb, cartofi albi
  • Grăsimi trans de orice fel
  • Zahăr, sirop de porumb bogat în fructoză, alți îndulcitori, în special îndulcitori artificiali
  • Substanțe chimice și ingrediente ciudate care nu sunt cu adevărat alimente