Boeuf Stroganoff - Carne de vită Stroganoff; Rețetele mele germane
Un vizitator al blogului meu m-a întrebat despre rețeta lui Boeuf Stroganoff. Nimic mai ușor de atât! Voi lua în considerare cu bucurie fiecare cerere și voi încerca să public rețeta și, dacă timpul o permite, fac și un tutorial video pentru aceasta.
Acum, Boeuf Stroganoff (sau Beef Stroganoff) nu este o masă pe care o gătesc mult. Nu există un motiv specific pentru asta, cred că rețeta tocmai mi-a trecut prin minte. Copiii nici nu și-au amintit că au mâncat-o vreodată în viața lor. Deci, pentru ei, a fost un fel de „prima” și ambilor copii le-a plăcut - deși cel mai mic al meu nu mănâncă ciuperci și le-a ales din mâncarea ei și este ok.
Într-un fel, Boeuf Stroganoff este o variantă a lui Gulasch (care este maghiară și mă face să mă gândesc la prietena mea Klara din Ungaria) și nu este chiar o rețetă germană. Este din Rusia (ceea ce mă face să mă gândesc la prietena mea Elena, care este din Rusia) și, conform Wikipedia, a devenit popular în întreaga lume la mijlocul secolului al XIX-lea. Să adăugăm această informație la „biblioteca de discuții mici” internă și să trecem la bucătărie.
Obțineți carne de vită foarte bună!
Este sugerat să obțineți niște carne de vită foarte bună pentru această rețetă, dar s-a întâmplat să merg la băcănie seara și atunci alegerile devin limitate. Speram la un filet frumos, dar toată fileta care a rămas pe raft a fost învelită în slănină. Ne place slănina. Dar am redus consumul de slănină după ce am vizionat un videoclip foarte deranjant despre modul în care sunt tratați porcii - vă voi menține o descriere. Așa că m-am mulțumit cu niște carne de vită prăjită și, așa cum era de așteptat, s-a dovedit puțin gâscă.