Boabe integrale benefice pentru scăderea în greutate și reducerea inflamației
Dacă nu știați deja cerealele integrale (cum ar fi pâinea brună, pastele brune și orezul brun) sunt mai bune pentru dvs. decât boabele rafinate (pâine albă, paste albe și orez alb) ... să sperăm cel puțin că a fost confortabil rock în care trăiai.
Un alt studiu a stabilit că cerealele integrale oferă o mulțime de beneficii pentru sănătate, inclusiv pierderea în greutate, mai puține inflamații și un risc redus de boli cardiovasculare.
Cercetătorii danezi au recrutat 50 de adulți supraponderali considerați expuși riscului de sindrom metabolic și i-au pus pe una din cele două diete timp de opt săptămâni: o dietă se baza pe alimente făcute din cereale integrale, cealaltă din cereale rafinate.
(Alimentele din cereale integrale, după cum sugerează și numele, sunt făcute din toate cele trei straturi de cereale: tărâțele exterioare, endospermul mijlociu și germenul interior. Boabele rafinate elimină de obicei orice, cu excepția endospermului.)
După opt săptămâni, participanții au mâncat normal timp de aproximativ șase săptămâni pentru a-și „reseta” corpurile la normal. Apoi, toți au reluat dietele pentru încă opt săptămâni, dar consumatorii de cereale întregi au trecut la cereale rafinate și invers.
Cereale integrale și inflamații
Consumul de cereale integrale s-a dovedit a avea un efect deosebit de semnificativ asupra inflamației, una dintre metodele de vindecare a organismului: celulele albe din sânge sunt trimise în zonele rănite sau infectate, care se inflamează.
Inflamația devine o problemă atunci când acele celule albe din sânge sunt trimise în mod repetat în zone fără un motiv întemeiat și apoi încep să se construiască și să atace părți sănătoase ale corpului - cunoscută și sub denumirea de inflamație cronică sau cronică.
A fi supraponderal sau obez crește probabilitatea de inflamație cronică, ceea ce crește astfel probabilitatea de diabet de tip 2.