Blog ușor cu carbohidrați cu spanac Tabbouleh KetoDiet

Tabbouleh (cunoscut și sub numele de tabouli) este un preparat vegetarian din Orientul Mijlociu, adesea servit ca o laterală. Tabula tradițională este făcută cu roșii proaspăt tocate, o mulțime de pătrunjel, mentă, ulei de măsline extra virgin sănătos pentru inimă, suc de lămâie și bulgur.

Ceea ce face rețeta mea specială este că nu există boabe. În loc de bulgurul folosit în mod tradițional, l-am făcut cu orez de conopidă și am adăugat niște spanac proaspăt tocat pentru a oferi acestei mese un plus de potasiu (asta înseamnă că nu mai există ceto-gripă!).

Practic 20 de minute Per total 20 de minute

Informații alergice pentru Tabulă cu spanac ușor cu conținut scăzut de carbohidrați

Valori nutriționale (pe porție)

Calorii din carbohidrați 9%, proteină 4%, gras 87%

Ingrediente (face 6 porții)

• 3 cani orez conopidă (360 g/12,7 oz) - iată cum să „orez” conopida
• 2 linguri oilorghee de cocos extra virgin (30 g/1.1 oz)
• 1 linguriță de sare sau după gust (îmi place Himalaya roz)
• 1 castravete mediu, curățat și tăiat cubulețe (200 g/7,1 oz)
• 1 cană de roșii cherry sau obișnuite, tocate (150 g/5.3 oz)
• 2 ceapă de primăvară, mărunțită (30 g/1.1 oz)
• 3 cani de spanac, tocat (90 g/3,2 oz)
• 1 cană pătrunjel proaspăt tocat (60 g/2,1 oz)
• 1/2 cană de mentă proaspăt tocată (30 g/1.1 oz)
• 1/2 cană suc proaspăt de lămâie (120 ml/4 fl oz)
• 1 cățel de usturoi, tocat
• 1/2 cană ulei de măsline extravirgin (120 ml/4 fl oz)
• 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat

Instrucțiuni

1. Încălziți o tigaie unsă cu ulei de cocos (sau ghee) la foc mediu. Odată fierbinte, adăugați orezul de conopidă, condimentați cu un praf de sare și gătiți-l pentru aproximativ 5 minute sau până când este crocant-fraged, amestecând ocazional. Odată gătit, scoateți focul și lăsați-l deoparte să se răcească.
   
2. Între timp, curățați și tăiați castraveții, tăiați roșiile, .
3. . ceapa de primăvară. Așezați toate legumele tocate (în afară de orezul cauli gătit) într-un bol mare pentru salate.
4. Tăiați menta și pătrunjelul și îndepărtați tulpinile tari (puteți rezerva tulpinile pentru alte rețete, cum ar fi bulionul de oase). Odată tocat, se adaugă în castron.
5. Tăiați grosolan frunzele de spanac și adăugați-le în vas împreună cu orezul cauli-răcit și combinați.
6. Suc de lămâi și se toarnă într-un castron împreună cu usturoiul tocat și uleiul de măsline. Bateți cu o furculiță.
7. Se toarnă deasupra tabulei și se condimentează cu mai multă sare și piper. Aruncați folosind două furci sau clești până se combină. Această rețetă face 6 porții (ca o parte), sau 3-4 porții (ca o salată ușoară).

---