Blog The Nutrition Coach

Este posibil ca mulți dintre voi să știți deja de Georgi Dinkov. Pentru cei care nu o fac, permiteți-mi să vă prezint! Am mult respect și admirație pentru cercetările sale neobosite în biochimie și fiziologie, dezmembrarea concepțiilor greșite comune legate de sănătate și cred că este important să-i susțin munca. Aici îl întreb pe strălucitul bulgar ce a condus cercetările sale să înțeleagă despre acnee și erupțiile cutanate. El este de acord din toată inima că acneea este o problemă care trebuie tratată din interior spre exterior, nu din exterior în interior.

Georgi, dacă ai putea începe prin a ne spune despre trecutul tău și munca pe care o faci astăzi

Istoricul meu academic este în informatică, dar din 2002 sunt expus la biochimie și medicină. Prima mea lucrare după facultate a fost ca specialist în bioinformatică la o ținută biochimică cunoscută sub numele de Resurse de informații cu proteine (PIR), care a creat și întreține bazele de date cu proteine pir.georgetown.edu și uniprot.org, iar treaba mea a constat în codificarea majorității funcționalității de căutare backend pentru acele site-uri web. Echipa din spatele PIR și UniProt a fost formată din aproximativ 50 de biochimiști de talie mondială, medici, genetici, endocrinologi etc. Am fost unul dintre puținii oameni IT din acea echipă și, în mod firesc, conversațiile și activitățile s-au rotit în jurul biochimiei și subiectelor conexe. M-am interesat de domeniu și în următorii trei ani am urmat cursuri, seminarii, prelegeri etc. despre biochimie, endocrinologie și fiziologie predate de oamenii din echipa de la Universitatea Georgetown, NIH, NIST etc. Acei trei ani de studii mai mult sau mai puțin legate de medici au format fundalul necesar, astfel încât să pot începe să citesc literatura de specialitate.

Din 2005, am citit pe larg tot felul de studii științifice și cărți și așa a apărut cea mai mare parte a cunoștințelor mele (presupunând că le am). În ultimele 6 luni am început să îmi planific și să pun în aplicare propriile studii științifice. Unele dintre ele folosesc produse IdeaLabs (gama de suplimente tip boutique Georgi), iar altele sunt făcute doar pentru a contesta anumite ipoteze stabilite, dar complet nefondate în medicină, cum ar fi androgenii care sunt o cauză a cancerului de prostată, anumite omega-6 (PUFA) grase acizii fiind „esențiali”, cancerul fiind o boală determinată genetic și, ca atare, imposibil să readucă normală o celulă „canceroasă”, metabolismul fiind un factor în aval mic și în mare măsură lipsit de importanță al structurii genetice în loc să fie de fapt principalul motor al sănătății/bolii, etc.

Munca de zi cu zi este în continuare ca profesionist în IT, dar la fiecare minut de veghe în afara activității mele IT și a activităților de familie, le dedic „hobby-ului” meu biochimic, clienților IdeaLabs și încerc să-mi extind cunoștințele în cât mai multe domenii. Ultima parte este de fapt destul de importantă. A existat o perioadă (Renașterea) în care „cunoașterea puțin a tuturor și a unui singur lucru bine” era considerată o cerință absolută pentru iluminarea intelectuală și pentru a permite progresul omenirii. În zilele noastre este vorba de specializare extremă și putem vedea rezultatul acestei atitudini. Așadar, încearcă să-mi extind mentalitatea în orice mod pot, concentrându-mă în principal pe biochimie și fiziologie.

În special în ceea ce privește problemele pielii, cum ar fi acneea și înclinația către cosuri, se pune mai mult accent pe tratarea erupțiilor cu poțiuni topice, atunci când cauza principală este în general legată de intestin/hormoni/deficiență nutrițională. Din cercetările dvs., ați fi de acord că supraaglomerarea bacteriană a intestinului subțire/endotoxina sunt de obicei principalii vinovați care stau la baza acestora și nu androgeni, așa cum ni se spune?

digestie: pentru a curăța pielea, mai întâi curățați intestinul

Da, deci cele mai mari două lucruri interne care afectează sănătatea pielii sunt sănătatea digestivă și sănătatea hormonală și sunt direct legate. Modul în care pielea arată o persoană este de fapt o indicație foarte directă a sănătății intestinale. Chiar și o ușoară inflamație a intestinului va scoate la iveală aceste pete roșii ciudate și se pot întâmpla oriunde, dar se întâmplă mai ales pe față și gât, și poate pe picioare și brațe. Dacă încep să se întâmple pe trunchi, acesta este de fapt un indiciu că situația este mai gravă. Au tendința de a începe de la extremități și apoi, dacă lucrurile se agravează, începeți să primiți pete etc. pe spate, abdomen și piept etc. De fapt, același lucru se întâmplă cu psoriazisul și alte afecțiuni „autoimune”, deși nu cred în bolile autoimune, dar regiunile progresează la fel; începe pe extremități și dacă starea se agravează se prezintă central pe trunchi.

hrănind copilul și pe mine

Am ajuns recent la sfârșitul perioadei de șase ani de alăptare continuă (un copil, apoi următorul, fără pauze între ele) și în acel timp am învățat mult mai multe despre nutriție și interacțiunile hormonale. A fost un moment foarte special din viața mea, dar în același timp cel mai obositor și solicitant lucru prin care am trecut vreodată. Și merită fiecare epuizare, desigur.

În momentul primei mele nașteri, aveam treizeci și șase de ani și eram hotărât să fiu cât mai bine hrănit și echilibrat din punct de vedere fiziologic pentru a o hrăni cu poftă fără să-mi epuizez sinele, așa că am arăt cu foame cercetări pentru informații care, în mod surprinzător, nu erau ușor disponibile. Citiți mai multe din această postare ...

modul în care pregătesc ciupercile și de ce merită deranjat

Gătesc o mulțime de ciuperci!

Beneficiile ciupercilor albe bine gătite:

O alternativă excelentă la salata de morcovi. Reduc excesul de estrogen, endotoxină și oxid nitric; când sunt bine fierte, ciupercile ajută avansati în intestin orice nu va fi digerat în mod corespunzător care ar putea, prin urmare, crește endotoxina și estrogenul. Fibrele lor absorb toxinele și dezinfectează intestinele la fel ca cele din lăstari de bambus și morcovi crudi. Și prin aceasta înseamnă că sunt foarte utile în tratarea supraaglomerării bacteriene a intestinului subțire (SIBO).

Conțin fitochimicale care inhibă activitatea aromatazei (sintetizează estrogenul) și proliferarea cancerului de sân. Vezi aici și aici.

Ajută la scăderea excesului de serotonină (unele simptome ale serotoninei crescute includ: intestinele libere, transpirații abundente, IBS, greață, iritabilitate, depresie, agresivitate, tinitus) și reduc iritarea intestinală.

Funcționează ca un antihistaminic.

Ciupercile sunt, de asemenea, o sursă de proteine de înaltă calitate (deosebit de importante pentru vegani).

clătite cu lapte praf

Cine s-ar fi gândit: lapte praf în locul făinii. Ray Peat este într-adevăr un geniu! Aceste frumuseți sunt bogate în calciu și proteine și sunt aproape complet lipsite de PUFA. Sunt surprinzător de pufoși, cu o textură destul de asemănătoare cu o clătită obișnuită, dar fără gluten, fitați și amidon.

Lapte praf degresat (nu lapte praf cu conținut ridicat de grăsimi, iată de ce) este, de asemenea, un ingredient la îndemână, bogat în nutrienți, pe care îl aveți în cămară pentru îngroșarea înghețatei și cremelor, în locul unor gume și făină de porumb.

Aruncarea luminii pe lumina roșie: un interviu cu Joe Hollins-Gibson „Omul cu lumină roșie” - Partea 2

Emma: Cum se compară sau diferă dispozitivul dvs. de lumină roșie de aparatele de lumină roșie utilizate în clinicile de piele pentru tratamente de înfrumusețare?