Blog; Pop plăcut
Cu un an în urmă, în timpul unei scurte perioade de șomaj, m-am trezit angajat într-o experimentare nebunească în bucătărie. În loc să perfecționez Bourguignon de vită Julia Child sau Chili al lui Emeril Lagasse sau să lucrez la obținerea unui sufle de ciocolată care să se coacă perfect, am început să fac gustări. Am făcut câteva runde de Chex Mix de casă, mi-am copt propriile mușcături moi de covrig, mi-am încercat mâna la brânză și am făcut multe, multe versiuni de chipsuri de kale. Deși brânza a fost un flop, iar Chex Mix a ajuns să coste de cinci ori mai mult pentru DIY, a fost o utilizare distractivă a timpului meu. (Mușcăturile de covrigei au fost UIMOARE și, ca să nu mă laud, jetoanele mele sunt destul de drăguțe). De când lucrez la Pleasant Pops, experimentarea gustărilor mele s-a diminuat, atât pentru că timpul meu de oprire nu este atât de vast pe cât a fost odată, și pentru că la locul de muncă sunt înconjurat de gustări deja făcute, care sunt sănătoase, la prețuri accesibile, delicios.
Deși rafturile noastre de piață sunt de obicei pline de opțiuni, astăzi voi scoate în evidență doi dintre furnizorii noștri specializați în gustări. În primul rând, barurile Kate Bakes sunt baruri vegane, fără gluten, fără gluten, pe care pur și simplu nu le putem împiedica să le vindem. Kate a început să facă baruri când își îmbunătățea propriile obiceiuri alimentare și s-a străduit să găsească gustări care să se potrivească restricțiilor sale alimentare. Știind că barele cu proteine erau o opțiune excelentă pentru stilul de viață ocupat al școlii de drept pe care o trăia, totuși preocupată de numeroșii conservanți găsiți adesea în barurile produse în masă de pe piață, a început să experimenteze acasă cu propria rețetă. După multă muncă grea, Kate a dezvoltat patru arome de bare, fiecare conținând aproximativ o duzină de ingrediente (organice ori de câte ori este posibil). La Pleasant Pops purtăm aroma ei originală, fulgi de ovăz cu scorțișoară de banană și o aromă nouă, cafea cu ciocolată. Barele sunt de 2 oz. fiecare, costă 3,50 USD și sunt bogate în proteine și fibre (și aromă)!
Una dintre cele mai noi gustări vine de la Fruitcycle, o companie bazată pe DC, cu un produs realizat din două ingrediente: scorțișoară chipsuri de mere făcute, simplu, cu mere și scorțișoară. Folosind mere din livezi care au fost considerate „invendibile”, Fruitcycle le transformă în dulciuri asemănătoare bomboanelor. Elizabeth Bennet a fondat compania după ce a vizitat o livadă și și-a dat seama câte kilograme de fructe aveau să irosească în fiecare zi. Deși această „reciclare” a fructelor face doar o picătură în criza alimentară mondială, Fruitcycle „speră [s] să conștientizeze aceste probleme, să îi încurajeze pe ceilalți să se implice și să fie o parte a soluției”. În plus, Fruitcycle angajează femei care au fost anterior încarcerate, fără adăpost sau altfel dezavantajate, făcând tot ce le stă în putință pentru a conduce o companie sănătoasă și plină de speranță. Cipsurile, care nu conțin gluten, nuci și lactate, nu au zahăr sau conservanți adăugați și vin în pungi resigilabile (6,6 oz. Pentru 2,50 USD sau 2,4 oz pentru 5,75 USD).