Biscuiti cu ricotta de lamaie; Plenty Sweet

108 cal, 5g zahăr.

conținut scăzut

Biscuiți cu ricotta de lămâie cu conținut scăzut de zahăr, cu un exterior crocant și un centru moale de pernă. Acestea au gust de tort de brânză, dar în formă de cookie!

Salutați cookie-ul preferat al micului Elif. Acestea sunt versiunea bunicii mele a celebrului turc „Lor Kurabiyesi”. Lor este ricotta, kurabiye este cookie. Când eram mică, aceste prăjituri aveau un mod de a apărea la fiecare adunare de familie.

Fie bunica mea le-ar face, fie una dintre soțiile celor 4 fii ai săi (vorbesc despre stereotipurile de gen, dar să trecem de asta de dragul COOKIES) și permiteți-mi să vă spun, toate aceste doamne au fost bucătare/brutari uimitori.

Tinde să existe o concurență acerbă între soțiile turcești pentru cine va fi CEL MAI BUNA SOȚIE care face cea mai BUNĂ mâncare, păstrează cea mai BUNĂ casă, arată/miroase CEL MAI BUN (atât de mult parfum înspăimântător) și, desigur, are cei mai BUNI copii mananca ca piranha. Ugh. Mereu mi-a părut rău această parte a culturii, ca să fiu sincer. Cred că așa am ajuns să fiu informatician/inginer.

Dar nu m-am supărat niciodată asupra cookie-urilor reale. Pe măsură ce ne-am apropiat de Ziua Recunoștinței anul acesta, am fost doar copleșit de amintirea de a mușca într-unul dintre aceste prăjituri cerești chiar afară din cuptor, când sunt cele mai crocante la exterior și cele mai moi la mijloc ...

Așa că am convins-o pe mama să coacă un lot. Au ieșit exact cum mi-am amintit de ei! Apoi am făcut calculele și mi-am dat seama că de fapt au un conținut scăzut de zahăr (în ciuda celor 1 cană care intră în rețetă, deoarece rețeta face un TON de prăjituri) și încorporează niște proteine ​​datorită ricotei. Deci, sunt în jurul valorii de cookie-uri grozave!

Și vă voi arăta cât de ușor sunt de făcut. Începi cu acest tip uscat sfărâmicios de ricotta din lapte integral (nu tipul apos, am găsit-o pe a mea la mâncăruri întregi) și îți adaugi ouăle, untul înmuiat, zahărul, făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și coaja. Frământați până se formează un aluat moale pentru biscuiți. Apoi le rotiți în bile și coaceți. Asta este! Și această rețetă este un lot mare, așa că nu veți mai rămâne fără ele în curând.