Biscuiți cu fulgi de ovăz cu stafide Moale, Chewy Vegan - Riotul de plante
Această rețetă ușoară de prăjituri cu fulgi de ovăz oferă dulciuri perfecte de fiecare dată (da, sunt și vegane!). Fiecare este ușor clare la exterior și moale și gingas la interior. Mai mult, primești stafide la fiecare mușcătură, oferind prăjiturilor de fulgi de ovăz un accent dulce, fructat. Pe scurt, această rețetă este minunată!
Să începem!
Pregătește-te să amesteci aluatul de prăjituri de stafide cu fulgi de ovăz bătând un ou de in. Pentru a face acest lucru, amestecați 1 lingură de semințe de in măcinate în 3 linguri de lapte de ovăz (sau alt lapte vegetal). Se odihnește acest amestec timp de aproximativ 5 minute pentru a se îngroșa.
Ouăle de in sunt esențiale în fursecurile noastre cu stafide de ovăz și, în general, în rețetele de copt vegane. Acestea conțin fibre solubile care formează un gel atunci când sunt dizolvate în apă. Acest gel ajută grăsimile să se amestece cu ingrediente lichide, să adauge structură și să dea o creștere aluatului. Am folosit lapte de ovăz în loc de apă pentru a da oului de in puțin mai multă aromă.
În timp ce inul se îngroașă, smântânați untul vegan, zahărul brun și zahărul turbinado într-un castron. Puteți utiliza un mixer de stand, un mixer manual sau chiar un tel pentru acest lucru. După aceea, amestecați oul de in și extractul de vanilie .
Se amestecă aluatul
Acum amestecați toate ingredientele uscate într-un castron separat: ovăz, făină, stafide, scorțișoară și sare. Apoi, adăugați ingredientele uscate și amestecați cu o lingură de lemn sau o spatulă. După ce ați terminat, puneți aluatul pentru biscuiți în frigider și lăsați-l să se răcească timp de 30 de minute. Acest pas vă asigură că untul nu se topește prea repede în cuptor, ceea ce face ca aluatul să se întindă prea mult.