Benzi albe găsite la 85% din puiul de supermarket „Există în mod clar niveluri șocante
01-Sep-2020 - Ultima actualizare în 02-Sep-2020 la 15:44 GMT
Un raport de investigație, realizat de organizația de caritate pentru protecția animalelor The Humane League UK, a găsit opt din zece mostre de pui „standard” din Marea Britanie care prezentau dungi albe.
Banda albă apare ca linii subțiri albe de grăsime care trec prin pieptul de pui și este cauzată de depunerile de grăsime din mușchi. Carnea cu dungi albe este sigură și nu reprezintă o problemă de siguranță alimentară. Cu toate acestea, banda albă afectează textura și conținutul nutrițional al păsărilor.
Unele studii au arătat o creștere a conținutului de grăsime de 224%, o scădere de 9% a proteinelor și o creștere de 10% a colagenului atunci când se compară mușchiul normal al sânilor cu cei grav afectați de dungile albe, precum și o deficiență a unor aminoacizi esențiali.
Humane League Marea Britanie a efectuat ancheta fotografiind și examinând game „standard” de pui de marcă proprie de la supermarket, care sunt cea mai frecventă alegere disponibilă pe rafturile lor. Acestea au fost evaluate în raport cu o scară științifică recunoscută de la „0 - niciunul prezent” până la „3 - dungi albe severe prezente”.
Boala părea să fie prezentă la 94% din probele Asda, 92% din probele Aldi și 92% din probele Lidl. Liga umană a spus că aceste trei supermarketuri erau „cei mai răi infractori”.
Cele mai afectate rase cu creștere ridicată
Banda albă este mai răspândită la puii de crescătorie din fabrică și la rasele cu creștere mare. Acest lucru s-a născut în urma cercetării, care a constatat că doar 11% din eșantioanele de pui cu bunăstare superioară au prezentat semne de dungi albe - inclusiv în aer liber și organice.
"Există în mod clar niveluri șocante de boală a benzii albe în întreaga industrie a comerțului cu amănuntul din Marea Britanie", a spus Vicky Bond, director general la The Humane League UK.
Humane League Marea Britanie solicită comercianților cu amănuntul din Marea Britanie să eradice rasele de pui cu creștere rapidă din lanțurile lor de aprovizionare, adoptând Better Chicken Commitment (BCC), care interzice această „reproducere extremă a găinilor”.
Bond a subliniat că utilizarea raselor cu creștere ridicată a cauzat „numeroase probleme de sănătate și bunăstare” pentru păsări, precum și producerea „unui produs final de calitate mult mai scăzută”.
Bunăstarea puiului și angajamentul mai bun pentru pui
Peste 170 de companii de alimentație de vârf - de la giganți de fast-food, precum KFC în Marea Britanie, până la mărci de uz casnic, inclusiv Nestle - au adoptat angajamentul Better Chicken Commitment pentru a aborda preocupările legate de bunăstarea animalelor, durabilitatea și siguranța alimentelor.