Beneficiile și efectele secundare ale ceaiului galben
Cuprins
Introducere
Ceaiul galben este una dintre cele mai rare forme de ceai produse numai în China în provincia Anhui și Hubei. Timpul de recoltare al ceaiului galben este scurt combinat cu procesul complex. Prelucrarea ceaiului galben include intemperii solare, prăjire la tigaie și aburire și transpirație urmată de uscare cu o precauție deosebită pentru a păstra aromele. Acest proces de oxidare și enzimare non-enzimatică conferă ceaiului culoarea galbenă caracteristică (Theaflavins). Beneficiile ceaiului galben se datorează în principal proprietăților sale bogate în antioxidanți.
Compuși care sunt prezenți în ceaiul galben
Ceaiul galben conține flavonoli solubili în apă (1,3-1,5% frunze în greutate uscată) din frunzele Camellia sinensis. Principalele flavonoide prezente în ceaiul galben sunt kaempferol, quercetină, izoquercetină, miricetină, antocianine solubile în apă. Ceaiul galben are aproape aceeași compoziție ca ceaiul verde. Dar are un gust mult mai ușor.
10 Beneficii eficiente pentru sănătate ale ceaiului galben
1. Bogat în antioxidanți
Ceaiul galben acționează ca un antioxidant mai bun decât cel al ceaiului verde. Potrivit unui studiu realizat de omul de știință (1), sa constatat că ceaiul galben are un conținut total de flavonoide de aproape trei ori mai mare decât ceaiul verde și, de asemenea, a prezentat cea mai mare activitate antioxidantă.
2. Protecție împotriva leziunilor hepatice
Studiile (2) efectuate pe șobolani Wistar au arătat că, printre șase ceaiuri, respectiv. verde, alb, galben, negru, oolong și pu-erh, ceaiul galben contribuie la cea mai mare activitate împotriva afectării ficatului indusă de tetraclorură de carbon (CCl4).
3. Proprietăți antioxidante
Flavonoidele alimentare au o capacitate antioxidantă ridicată, care acționează ca o proprietate care promovează sănătatea. O cercetare imensă se face asupra flavonoidelor împotriva multor tipuri de boli infecțioase, degenerative, cardiovasculare, cancer și alte boli (3). Deoarece ceaiul galben are cel mai mare conținut de flavonoizi decât cel al altor ceaiuri. Prin urmare, poate ajuta la protecția împotriva bolilor menționate mai sus.
4. Îmbunătățește digestia
Proprietatea beneficiară a ceaiului galben se datorează modului său de preparare. Ceaiul galben este preparat prin sufocare, cunoscut și sub numele de proces lent de oxidare. Datorită procesului lent de oxidare, enzimele sale maxime și metaboliții secundari se păstrează. Prin urmare, în comparație cu alte ceaiuri, ceaiul galben este mult mai ușor și, prin urmare, este benefic pentru splină și stomac (4).
5. Previne cancerul esofagian
Ceaiul galben este bogat în polifenoli, vitamine și aminoacizi în comparație cu alte ceaiuri. Un studiu asupra liniilor de celule canceroase din China a arătat acțiunea eficientă a ceaiului galben asupra cancerului esofagian.
6. Pierderea în greutate
Ceaiul galben conține mai multă cofeină decât ceaiul verde (6). Diferitele tipuri de ceai conțin o concentrație diferită de cofeină, în funcție de tipul procesului prin care trec. Consumul de cafeină ajută la scăderea în greutate, deși nu există o cercetare directă a studiilor de scădere în greutate a ceaiului galben bazate pe cofeină și relația sa cu greutatea poate indica cu ușurință că consumul de ceai galben ajută la scăderea mai rapidă în greutate decât alte tipuri de ceai prin reducerea colesterolului din sânge și absorbție grăsimi (7).