Beneficiile prânzului școlar - Cercetare alimentară; Centru de acțiune
Prânzul școlar este esențial pentru sănătatea și bunăstarea elevilor, în special pentru studenții cu venituri reduse - și se asigură că elevii au nutriția de care au nevoie pe tot parcursul zilei pentru a învăța. Cercetările arată că primirea prânzurilor școlare gratuite sau cu preț redus reduce insecuritatea alimentară, ratele obezității și starea de sănătate precară. În plus, noile standarde nutriționale pentru mesele școlare au un impact pozitiv asupra selecției și consumului alimentelor elevilor, în special pentru fructe și legume.
Idei sumare
- Mesele rambursabile trebuie să îndeplinească standardele federale de nutriție. Prânzurile programului național de prânz școlar oferă o treime sau mai multe niveluri recomandate pentru substanțele nutritive cheie.
- Mesele rambursabile trebuie să furnizeze nu mai mult de 30 la sută din calorii din grăsimi și mai puțin de 10 la sută din calorii din grăsimi saturate.
- Noile standarde nutriționale introduse treptat de la anul școlar 2012-2013 au impus școlilor să mărească cerealele integrale, fructele și legumele servite prin Programul național de prânz școlar.
Participare la prânzul școlii:
- Potrivit unei estimări folosind date naționale, primirea de prânzuri școlare gratuite sau cu preț redus reduce insecuritatea alimentară cu cel puțin 3,8 la sută.
- Dintre un eșantion de copii cu venituri mici care intră la grădiniță, primirea unui prânz școlar gratuit sau cu preț redus reduce probabilitatea insecurității alimentare la gospodărie la intrarea în școală, în timp ce plata prețului integral pentru prânzul școlar este asociat cu o probabilitate mai mare de insecuritate alimentară în gospodărie.
- Ratele de insecuritate alimentară în rândul copiilor sunt mai mari în timpul verii - o perioadă în care mulți nu au acces la nutriția bună oferită de programele de masă școlară disponibile în timpul anului universitar.
- Copiii care participă la mesele școlare au mai puține șanse de a avea insuficiențe nutritive și sunt mai predispuși să consume fructe, legume și lapte la micul dejun și la prânz.
- Elevii cu venituri reduse care mănâncă atât micul dejun, cât și prânzul, au o dietă globală semnificativ mai bună decât studenții cu venituri mici, care nu mănâncă mesele școlare.
- Noile standarde nutriționale pentru mesele școlare au un impact pozitiv asupra selecției și consumului alimentelor elevilor, în special pentru fructe și legume.
- Prânzurile la pachet aduse de acasă de pre-grădiniță și elevii de grădiniță au mai multe calorii, grăsimi, grăsimi saturate și zahăr decât prânzurile școlare și mai puține proteine, fibre, vitamina A și calciu, potrivit unui studiu realizat după implementarea noii școli standardele nutriționale ale meselor.
- Puține prânzuri la pachet și gustări aduse de acasă îndeplinesc standardele Programului Național de Prânz Școlar.